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Padeiro - Fortaleza, Brasil - SUPERMERCADO NOVO SIQUEIRA

SUPERMERCADO NOVO SIQUEIRA

Empresa verificada

Fortaleza, Brasil

há 1 mês

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Requisitos:

Ensino médio completo
Cursos de manipulação de alimentos e panificação (básico)
Experiência acumulada de 2 à 5 anos
Disponibilidade de horários
Residir próximo a empresa será um diferencial
Atividades:
Planejamento diário das necessidades de fabricação de pães (pão francês, baquetes, brioches, pão de forma, bisnagas, etc.) a serem comercializados na Loja
Requisita do Estoque a quantidade de matériaprima (farinha, fermento, componentes químicos, etc.).
Dá início à fabricação dos pães pesando, medindo e adicionando os componentes nos cilindros misturadores ("masseira") e aciona o equipamento.
Acompanha a homogeneização da massa e recolhe amostras para avaliar sua consistência e finalizar o processo.
Abastece o forno para cozimento da massa, regula os controles para definir o tempo e temperatura do processo e acompanha o processo até obter a qualidade desejada para o produto. Remove as bandejas e disponibiliza para a comercialização.
Eventualmente, em função da característica de cada loja, pode alternar a fabricação de pães pelo processo de descongelamento do produto recebido de fornecedores específicos e posterior cozimento.
Pesquisa e desenvolve novas receitas de pães e similares em função da demanda de clientes ou necessidade de diversificação dos produtos visando a satisfação no atendimento e resultados da Loja.
Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do superior.