chef cozinha - Rio de Janeiro, Brasil - SENAC RIO

Descrição

• Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas;
• Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido, considerando o tipo de serviço e estrutura;
• Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente;
• Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas;
• Providenciar reparos quando necessário;
• Sanar quaisquer problemas ou defeitos;
• Assumir a responsabilidade pela contratação;
• Gestão e treinamento da brigada de cozinha;
• Supervisionar o trabalho dos subordinados;
• Estimar a carga de trabalho;
• Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança;
• Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho;
• Orientar alunos no desenvolvimento das atividades;
• Habilidade para apresentação de palestras, oficinas e eventos gastronômicos temáticos.

CHEF COZINHA401

Assistência médica extensiva a cônjuge e filhos (com participação financeira do funcionário), convênio odontológico, vale-transporte, auxílio doença, previdência privada, auxílio creche ou babá (para crianças até 5 anos incompletos), auxílio necessidades especiais (para filhos), convênio total pass, seguro de vida e assistência funeral.

Além de desconto nos títulos na editora do Senac, bolsa de estudos de até 100% nos cursos do Senac RJ e carteira do Sesc RJ permitindo acesso as atividades desenvolvidas nas Unidades com preço diferenciado, e ambos extensivos aos cônjuges, filhos, pais e mães.

• Ensino Superior completo (qualquer área) ou Formação Internacional na área de Gastronomia;
• Experiência como Chefe de Cozinha;
• Experiência em docência e formação técnica SENAC (Desejável);
• Conhecimento do Pacote Office;
• Conhecimento prático de programas de informática úteis (MS Office, software de gestão de restaurante);
• Curso de manipulador de alimentos;
• Capacidade excepcional comprovada de gerenciamento de cozinha, capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso, excelentes habilidades de comunicação e liderança, em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha, credenciais em treinamento de saúde e segurança.
• Idade mínima, no ato da inscrição: 18 anos.
• Serão considerados, preferencialmente, os candidatos com domicílio na região da vaga.

Assistência médica extensiva a cônjuge e filhos (com participação financeira do funcionário), convênio odontológico, vale-transporte, auxílio doença, previdência privada, auxílio creche ou babá (para crianças até 5 anos incompletos), auxílio necessidades especiais (para filhos), convênio total pass, seguro de vida e assistência funeral.

Além de desconto nos títulos na editora do Senac, bolsa de estudos de até 100% nos cursos do Senac RJ e carteira do Sesc RJ permitindo acesso as atividades desenvolvidas nas Unidades com preço diferenciado, e ambos extensivos aos cônjuges, filhos, pais e mães.