- Realiza diariamente a pesagem das cubas e anotam no relatório de controle;
- Avalia as condições de qualidade e quantidade dos gelatos já preparados acondicionados no freezer lábor atentando para sabor, corpo e textura, e encaminhandoos para área de processamento sempre que necessário;
- Prepara os gelatos e produtos de confeitaria de acordo com o planejamento do manual do receitas préelaboradas;
- Realiza a seleção, pesagem e mistura dos ingredientes atentando para que a ordem e adição sejam sistematizadas, garantindo a qualidade do processo;
- Supervisiona a execução da preparação das caldasbase obedecendo a padrões estipulados para que a distribuição das mesmas, não apresente riscos de contaminação e nem perda da qualidade. Utiliza o mixer imediatamente após o preparo para não empelotar;
- Complementa a adição de ingredientes, como frutas, saborizantes, dentre outros, atentando para a quantidade estabelecida nas receitas préelaboradas;
- Encaminha a calda para promover a pasteurização (após a esterilização da produtora/máquina), homogeneização e resfriamento na máquina específica para dar tratamento térmico garantindo um estado maior de pureza, sem contaminantes físicos, químicos e biológicos;
- Promove o congelamento e a incorporação do ar das caldas na máquina produtora/batedora. Retira o gelato pronto da máquina no formato de acordo com a ficha técnica e acondiciona em cubas para serem encaminhadas ao ultra congelador para melhor fixação da estrutura;
- Realiza a decoração dos gelatos prontos cuidando da sua apresentação e conservação para serem encaminhados à vitrine para venda;
- Encaminha os gelatos para a vitrine atentando para o cuidado com o manuseio no transporte e organização na mesma;
- Coloca plaquinhas (e faz a limpeza diária destas) e espátulas nos gelatos;
- Acompanha as condições de qualidade e quantidade dos gelatos já preparados acondicionados na vitrine atendando para os requisitos de composição e apresentação;
- Prepara bolo, cookies, brownies, tortas, picolés e geleias de acordo com as receitas préelaboradas;
- Preza pelo alto padrão de higiene, qualidade e segurança alimentar exercendo a limpeza dos vasilhames, baldes, bancadas, prateleiras, armários, forno, maquinários (freezers, ultra congelador e demais), balanças, piso, paredes, porta e vitrine (parte de;
- Dentro);
- Também realiza a limpeza dos condensadores mensalmente para manter o bom funcionamento;
- Acompanha as condições das máquinas e equipamentos e lubrifica suas borrachas com produto específico diariamente, atentando para a adequação dos padrões estabelecidos das temperaturas dos freezers e refrigeradores;
- Realiza o pedido da matériaprima necessária ao preparo dos gelatos, bolo, tortas, picolés, cookies e brownies, mantendo o controle rigoroso sobre a quantidade e qualidade dos produtos e mantem contato com fornecedor para alguns insumos;
- Administra o controle do estoque dos produtos e materiais zelando pelo adequado armazenamento, conservação e entrada e saída dos produtos no mesmo;
- Zela pela conservação dos alimentos estocados providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
- Promove o controle da validade dos produtos em uso, através da etiquetagem contendo informações de data de fabricação e validade dos mesmos;
- Confere o estado do gelato na vitrine como consistência, aparência, temperatura etc;
- Observar os itens que tem maior saída para fabricação e reposição;
- Acompanha e observa a conduta dos profissionais da produção, com relação à pontualidade, comunicação, conflitos e reporta para a Gerência sempre que necessário;
- Dá feedbacks individuais sobre o desempenho da equipe;
- Quando necessário, auxilia no Atendimento (produção de casquinhas, montagem de copinhos, casquinhas, embalagens para viagem, produtos de cafeteria, ifood, recolher utensílios das mesas e limpálas);
- Executa outras atividades correlatas às suas atribuições.
- Experiência: de 01 a 02 anos;
- Conhecimentos:;
- Técnicas da produção de gelatos;
- Conhecimento de gastronomia e confeitaria;
- Execução e elaboração de receitas de gelatos, bolos, pães, brownie, cookie e demais produtos expostos à venda;
- Normas de segurança alimentar: Técnicas de higiene e manipulação de alimentos;
- Técnicas de conservação, acondicionamento e armazenamento de alimentos;
- Conhecimento técnico e manuseio das máquinas e equipamentos.
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Sorveteiro
há 2 semanas
Dolce Lampone Belo Horizonte, BrasilVaga para sorveteiro em gelateria artesanal.**Responsabilidades**:- Elaboração do cronograma de produção para sorvetes, picolés e paletas, brownies e outras sobremesas.- Seguir cronograma da produção de acordo com o planejamento estabelecido- Gerenciamento do estoque da produção ...
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Sorveteiro
há 3 semanas
Nortearh Belo Horizonte, BrasilVAGA PARA SORVETEIRO**Local**: Belo HorizonteAtribuições:Produção de sorvetes e de açaí artesanais.Preparação de produtos da cafeteriaLimpeza dos equipamentos e do setor de trabalhoOrganização dos insumos e realização das atividades inerentes a produção.Requisitos:Ensino Fundamen ...
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Sorveteiro(a)
há 3 semanas
Grupo Nortearh Belo Horizonte, BrasilBelo Horizonte - MG 1 Vaga · **Compartilhar com***:Copiar Link** **LinkedIn** **Facebook** **Twitter** · Vaga Urgente- Candidatar-se · - Especificação da Vaga**VAGA PARA SORVETEIRO** · **Local**: Belo Horizonte · - Atribuições: · - Produção de sorvetes e de açaí artesanais. · - P ...
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Sorveteiro(A)
há 3 semanas
Grupo Nortearh Belo Horizonte, BrasilBelo Horizonte - MG 1 Vaga**Compartilhar com***:Copiar Link** **LinkedIn** **Facebook** **Twitter**Vaga Urgente- Candidatar-se- Especificação da Vaga**VAGA PARA SORVETEIRO****Local**: Belo Horizonte- Atribuições:- Produção de sorvetes e de açaí artesanais.- Preparação de produtos ...
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Sorveteiro
há 1 semana
KI MÁXIMO AÇAI Belo Horizonte, Brasil**Atividades**: · - Elaboração do cronograma de produção para sorvetes, picolés, paletas, entre outros; · - Implementação da produção de acordo com o planejamento estabelecido; · - Gerenciamento do estoque da produção e realização de pedidos para reposição de produtos em falta; · ...
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Sorveteiro
há 2 semanas
Paola Salgado Gestão de Carreira Belo Horizonte, BrasilEstamos em busca de um Sorveteiro com experiência para trabalhar em uma indústria. · Suas responsabilidades serão: · - Preparação de Ingredientes; · - Controle de produção; · - Operação e Manutenção de Máquinas; · - Controle de Qualidade; · - Desenvolvimento de novos sabores · DA ...
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Sorveteiro
há 1 mês
NORTEARH Belo Horizonte, Brasil Efetivo – CLTVaga Para Sorveteiro · Local: Belo Horizonte · Atribuições: · • Elaboração do cronograma de produção para sorvetes, picolés, paletas, entre outros; · • Implementação da produção de acordo com o planejamento estabelecido; · • Gerenciamento do estoque da produção e realização de pe ...
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Sorveteiro
há 2 semanas
Dolce Lampone Belo Horizonte, BrasilVaga para sorveteiro em gelateria artesanal. · **Responsabilidades**: · - Elaboração do cronograma de produção para sorvetes, picolés e paletas, brownies e outras sobremesas. · - Seguir cronograma da produção de acordo com o planejamento estabelecido · - Gerenciamento do estoque ...
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Sorveteiro
há 3 semanas
Nortearh Belo Horizonte, BrasilVAGA PARA SORVETEIRO · **Local**: Belo Horizonte · Atribuições: · Produção de sorvetes e de açaí artesanais. · Preparação de produtos da cafeteria · Limpeza dos equipamentos e do setor de trabalho · Organização dos insumos e realização das atividades inerentes a produção. · Requi ...
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Sorveteiro
há 2 semanas
Paola Salgado Gestão de Carreira Belo Horizonte, BrasilEstamos em busca de um Sorveteiro com experiência para trabalhar em uma indústria. · Suas responsabilidades serão: · Preparação de Ingredientes; · Controle de produção; · Operação e Manutenção de Máquinas; · Controle de Qualidade; · Desenvolvimento de novos sabores · DADOS DA VAG ...
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Sorveteiro Ii
há 1 semana
Talentpeople Belo Horizonte, BrasilCoordena e exerce as atividades relacionadas ao preparo dos gelatos, bolo, tortas,cookies, brownies, picolés e geleias de acordo com o planejamento da lista do mês da unidadee receitas pré-elaboradas, exercendo controle minucioso, sobre matérias-primas, materiais,utensílios e maq ...
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Sorveteiro
há 1 semana
Makerh Recursos Humanos Belo Horizonte, BrasilSorveteiro · O que você irá fazer: · - Elaboração do cronograma de produção para sorvetes, picolés, paletas, entre outros; · - Implementação da produção de acordo com o planejamento estabelecido; · - Gerenciamento do estoque da produção e realização de pedidos para reposição de p ...
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Sorveteiro
há 4 dias
KI MÁXIMO AÇAI Belo Horizonte, Brasil**Atividades**: · - Elaboração do cronograma de produção para sorvetes, picolés, paletas, entre outros; · - Implementação da produção de acordo com o planejamento estabelecido; · - Gerenciamento do estoque da produção e realização de pedidos para reposição de produtos em falta; · ...
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Sorveteiro
há 1 semana
Central de Empregos - Sistema Divina Providencia Belo Horizonte, BrasilEnsino fundamental. · Não e necessário ter experiência. · Profissional ira realizar o atendimento de excelência ao cliente. Servirá o gelatos nos copinhos, casquinhas e embalagens para viagens. Atuará na produção das casquinhas artesanais diariamente. Também irá preparar cafés, c ...
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Sorveteiro Ii
há 2 semanas
Talentpeople Belo Horizonte, BrasilCoordena e exerce as atividades relacionadas ao preparo dos gelatos, bolo, tortas, · cookies, brownies, picolés e geleias de acordo com o planejamento da lista do mês da unidade · e receitas pré-elaboradas, exercendo controle minucioso, sobre matérias-primas, materiais, · utensíl ...
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Confeiteiro/sorveteiro
há 1 semana
GELATERIA NIAGARA LTDA Belo Horizonte, BrasilProdução artesanal de gelato italiano e produtos de confeitaria, como tortas, cookies e brownies. Montagem padrão das vitrines e cubas. Conferência e manutenção de estoque de matéria prima. Limpeza dos equipamentos, máquinas e utensílios do laboratório de produção. Controlar mani ...
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Sorveteiro II
há 2 semanas
Talent People Belo Horizonte, Brasil Efetivo – CLTCoordena e exerce as atividades relacionadas ao preparo dos gelatos, bolo, tortas, · cookies, brownies, picolés e geleias de acordo com o planejamento da lista do mês da unidade · e receitas pré-elaboradas, exercendo controle minucioso, sobre matérias-primas, materiais, · utensíl ...
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Sorveteiro
há 2 semanas
GELATERIA NIAGARA LTDA Nova Lima, BrasilSORVETEIRO 3 · CLT / INICIO IMEDIATO · 2 GRAU COMPLETO · NÃO EXIGIMOS EXPERIENCIA COMO SORVETEIRO, APENAS COM MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL · Disponibilidade de horários e trabalho aos finais de semana · Horário indicativo · 7:00-16:00 · 1 folga semanal e 1 domingo · Tipo de ...
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Supervisor(a) de Atendimento
há 2 semanas
Huork Belo Horizonte, BrasilSupervisor(a) de Atendimento · Local: Belo Horizonte · Salário: R$ 1.850,00 · Atividades: · - Promove a conferência do layout na loja, observando a organização e limpeza do ambiente interno monitorando condições adequadas desde o início até o fechamento; · - Acompanha sistematica ...
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Sub Gerente de Loja
há 2 semanas
Huork Belo Horizonte, BrasilSub Gerente de Loja · Local: Belo Horizonte · Salário: R$ 2.012,00 · Atividades: · - Administra a abertura da loja ou fechamento da unidade conferindo layout interno, organização e limpeza do ambiente; · - Lidera a equipe de trabalho assegurando a satisfação do cliente o que pode ...
Sorveteiro(a) - Belo Horizonte, Brasil - Huork
Descrição
Sorveteiro(a)Local:
Belo Horizonte
Salário:
R$ 1.850,00
Requisitos:
