Ajudante de Cozinha em Restaurante - Sao Paulo, Brasil - HotelConsult

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Empresa verificada

Sao Paulo, Brasil

há 3 dias

Postado por:

Ana Silva

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Descrição

O Ajudante de Cozinha desempenha um papel crucial no suporte às operações da cozinha, fornecendo assistência nas diversas tarefas para garantir a preparação eficiente e a qualidade dos pratos.

Este profissional trabalha em colaboração com a equipe de cozinha para manter a ordem, limpeza e cumprir os padrões estabelecidos.

Responsabilidades Principais:

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Preparação de Ingredientes:

Auxiliar na lavagem, descasque, corte e preparação de ingredientes conforme instruções do chef.
Medir e pesar ingredientes para as receitas.

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Suporte na Cozinha Quente e Fria:

Colaborar na preparação de pratos quentes e frios.
Montar e decorar pratos sob orientação do chef.

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Higienização e Limpeza:

Manter a área de trabalho limpa e organizada durante todo o expediente.
Limpar utensílios, equipamentos e superfícies regularmente.

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Gestão de Resíduos:

Descartar resíduos de maneira adequada e em conformidade com as normas de higiene e segurança.
Auxiliar na separação e reciclagem de resíduos, quando aplicável.

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Assistência na Organização da Cozinha:

Colaborar na organização dos estoques de alimentos, utensílios e produtos de limpeza.
Receber e armazenar entregas de mercadorias, garantindo a correta rotatividade de estoque.

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Colaboração com a Equipe:

Trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de cozinha para garantir uma produção eficiente e harmoniosa.
Seguir as orientações do chef e se comunicar eficientemente com os colegas.

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Controle de Temperaturas:

Monitorar e registrar as temperaturas dos alimentos conforme os padrões de segurança alimentar.
Colaborar na execução de práticas de manipulação segura de alimentos.

Requisitos:

Experiência prévia em posições similares pode ser vantajosa, mas não é obrigatória.
Capacidade de seguir instruções e trabalhar em equipe.
Boa resistência física para enfrentar um ambiente de trabalho movimentado.
Consciência e prática em higiene e segurança alimentar.