Gerente de Cozinha Manaus - Grupo Drumattos

Grupo Drumattos
Grupo Drumattos
Empresa verificada
Manaus, Brasil

há 3 semanas

Ana Silva

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter
Descrição

ATIVIDADES E RESPONSABILIDADES:

  • Acompanhar a organização de estoque e a solicitação dos pedidos de compra, além da contagem quinzenal e mensal de produtos;
  • Elaborar relatório de checagem de cozinha e planejamento da produção diária;
  • Monitorar a temperatura das câmaras, balcões da cozinha, molhos e preparações e verificar planilha de registros;
  • Inspecionar alimentos servidos nas áreas de distribuição, controle de desperdícios e garantir o atendimento das solicitações do almoxarifado quanto ao recebimento de gêneros alimentícios;
  • Gerir a higienização dos hortifrutigranjeiros conforme procedimentos internos, além da realização da prova da produção;
  • Monitorar as sobras de alimentos produzidos nas cozinhas, a fim de evitar desperdícios;
  • Coordenar as refeições dos colaboradores, elaborar a escala de folga, férias, e acompanhar a jornada de trabalho
  • Inspecionar aparência, higiene e fardamento de sua equipe, de acordo com o padrão da empresa;
  • Assegurar a utilização dos equipamentos de proteção individual/coletivo, de acordo com as normas e procedimentos de segurança do trabalho adotados pela empresa
  • Gerir CMV (Custo de Mercadoria Vendida)

REQUISITOS:

  • Mínimo de 06 meses de experiência no cargo em questão;
  • Experiência com gestão de pessoas;
  • Superior Completo;
  • Desejável conhecimento com gestão CMV (Custo de Mercadoria Vendida);
  • Disponibilidade para viajar.

Escolaridade Mínima:
Ensino Superior

Disponibilidade para viajar
- alimentação no local
- day off (folga no aniversário)
- vale transporte
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