Cozinheiro (a) - Zona Sul - Porto Alegre - Rs - Vaga - Divulga Vagas - Consultoria

Divulga Vagas - Consultoria

Empresa verificada

Porto Alegre, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Atribuições:

Auxiliar aos subchefs na gestão e execução operacional da equipe, dos processos de cozinha e demais processos integrados com setor de estoque, compras e manutenções (estruturais e equipamentos).
Fazer a manutenção e execução das praças (entradas, finalizações, chapa, fogão massas, fogão grelhados, fritadeira, produção e alimentação de funcionários);
Controlar as contagens e programação de produções;
Fazer o desenvolvimento e controle de qualidade de produtos;
Acompanhar a manutenção de rotinas para controle de cmv e inventário;
Participar de reuniões de integração e treinamentos;
Participar da realização das auditorias;
Auxiliar na gestão das equipes;

Requisitos

Requisitos:

Nível de escolaridade: Curso técnico em gastronomia ou cursando graduação em gastronomia. Oficinas de gastronomia;
Conhecimentos gerais em cozinha;
Conhecimentos em produções em escala, porcionamentos, pratos quentes. Conhecimento avançado em fichas técnicas. Experiência mínima de um ano na função.

Escolaridade mínima
Não informado

Jornada de trabalho

Jornada de Trabalho:

Das 15h30min às 23h50min de segunda a segunda, com uma hora de intervalo (uma folga no mês no domingo, demais folgas em regime de escala).

Benefícios

Salário base mensal fixo + taxa s/serviços (caixinha) + Vale transporte ou ajuda deslocamento, alimentação no local, plano de saúde após o contrato de experiência.