Garçom Sommelier - Belo Horizonte, Brasil - Rede Gourmet

Rede Gourmet

Empresa verificada

Belo Horizonte, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Responsabilidades:

Cumprimentar e levar os clientes às suas mesas
Apresentar o cardápio e dar informações detalhadas quando solicitadas sobre porções, ingredientes ou potenciais alergias a alimentos)
Preparar as mesas colocando toalhas, talheres e taças
Informar os clientes sobre o cardápio
Dar recomendações sobre o cardápio caso solicitadas
Vender produtos adicionais quando adequado
Anotar corretamente os pedidos de alimentos e bebidas
Comunicar os detalhes do pedido à brigada de cozinha
Servir os pedidos de alimentos e bebidas
Checar a limpeza e apresentação de pratos e talheres e comunicar quaisquer problemas
Arrumar a mesa e manter o salão organizado
Criar e atualizar a carta de vinhos em coordenação com chefs e com o Gerente de Alimentos e Bebidas
Recomendar harmonização de pratos e vinhos
Aconselhar os clientes quanto aos vinhos conforme seus gostos pessoais e os pratos escolhidos
Informar os clientes quanto às diferentes variedades e preços de vinho
Assegurar que os vinhos sejam servidos à temperatura correta e nas taças adequadas
Armazenar as garrafas abertas adequadamente para conservar o sabor
Gerenciar a adega e assegurar que esteja com estoque completo
Treinar os garçons e cumins quanto aos vinhos disponíveis
Negociar preços de compra com os fornecedores
Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança

Requisitos:

Experiência como Sommelier ou cargo similar
Capacidade de harmonizar comida saborosa com vinhos
Amplo conhecimento de diferentes vinhos e de quais regiões produzem cada tipo
Conhecimento do processo de fabricação de vinho
Boa capacidade de comunicação
Disponibilidade para trabalhar nos horários de funcionamento, incluindo fins de semana e feriados
Certificação como Sommelier é um diferencial

Benefícios: