Cozinheiro - Joinville, Brasil - Grupo Chaplin

Grupo Chaplin

Empresa verificada

Joinville, Brasil

há 1 semana

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Conhecer a filosofia da empresa (Missão, Visão, Valores);

Conhecer os procedimentos operacionais (POP) do seu setor, seguir as orientações descritas e fazer os registros necessários;
Conhecer os procedimentos de controles da Logística, seguir as orientações descritas e fazer os registros necessários;
Controlar e respeitar os prazos de validade dos produtos e prépreparos, seguindo o padrão Primeiro que Vence, Primeiro que Sai;
Controlar as quebras de materiais e utensílios, seguindo as orientações descritas e fazendo os registros necessários;
Preparar alimentos de acordo com as fichas técnicas da empresa;
Efetuar o mise en place e as produções necessárias;
Participar das contagens para os inventários, sob orientação do Líder de Cozinha;
Manipular os alimentos de acordo com a legislação vigente;
Zelar pela saúde dos clientes através do correto manuseio de alimentos e bebidas;
Preparar os pedidos das comandas solicitados pelo salão, seguindo a ordem dos pedidos (primeiro que pede, primeiro que sai) e somente preparar os pedidos que tenham comandas;
Responsável pelo fogão;
Utilizar o uniforme completo e o seu crachá de identificação;
Seguir as normas de higiene e limpeza exigidas pela Vigilância Sanitária;
Fazer uso do relógio ponto para entrada e saída do trabalho;
Respeitar o horário de trabalho escalado;
Responsabilizarse por sua praça;
Orientar novos colaboradores com respaldo do Chefe de Cozinha e de acordo com os procedimentos da empresa;
Conhecer os pratos do cardápio da casa;
Manter a limpeza e organização geral de todas as dependências da cozinha e estoques;
Manter os equipamentos e utensílios limpos e em bom estado de conservação;
Zelar pelos equipamentos, utensílios e louças;
Respeitar a hierarquia da empresa;
Apoiar os demais setores;
Participar e realizar a organização e limpeza do setor seguindo os padrões préestabelecidos;
Realizar o descarte adequado de resíduos;
Manter o estoque organizado e limpo sempre que acessar o setor;
Manter o local de trabalho limpo e organizado durante todo o período;
Participar de reuniões periódicas com a equipe, quando solicitado;