Cozinheiro - Rio de Janeiro, Brasil - Winner rh

Winner rh

Empresa verificada

Rio de Janeiro, Brasil

há 1 semana

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Responsabilidades:

Organizar e preparar matériasprimas, equipamentos e utensílios necessários para iniciar e cumprir o plano de produção da cozinha.
Comunicar quaisquer alterações no sistema de produção, garantindo a temperatura e o peso corretos dentro dos padrões estabelecidos, registrando adequadamente as etapas do processo de produção.
Assegurar a correta execução da produção com base nas fichas técnicas e instruções do gestor imediato.
Apoiar o plano de produção estabelecido nas demais áreas produtivas quando solicitado (prépreparo, pães, panificação, embalagem, armazenamento e outros que se façam necessários).
Registrar as temperaturas relacionadas à produção da cozinha quente.
Identificar e armazenar os produtos e serviços de acordo com as diretrizes estabelecidas no procedimento de segurança alimentar.
Manter a área de trabalho em condições higiênicas que evitem a contaminação durante o trabalho. Realizar higienização e organização da área de trabalho de acordo com os planos estabelecidos.
Limpar / desinfetar, manter e verificar se os equipamentos, máquinas, utensílios e itens para uso na área de trabalho estão limpos, desinfetados e operacionais.
Efetuar o correto preenchimento de todos os registros referentes à sua posição no momento da produção dos alimentos.

Requisitos:

Ensino médio completo
Conhecimentos no manuseio de equipamentos de cozinha quente como: fornos, blast chiller, fritadeira, caldeira etc.
Experiência em Cozinha, mínimo 2 anos
Experiência em hotéis e restaurantes 3 estrelas
Experiência em catering será um diferencial
Conhecimentos básicos de higiene, manipulação de alimentos, qualidade e segurança.

Escala 6x2

06:00 às 14:30 com 30 minutos de intervalo

Salário:
R$ 2.080,00

Tipo de vaga:
Temporário

Duração do contrato: 270 dias

Salário:
a partir de R$2.080,00 por mês

Benefícios: