Adriana Mapa

Trabalho com todos os tipos de culinárias, principalmente vegana e vegetariana criando e reproduzindo receitas, produzindo alimentos para buffets, restaurantes e cozinhas industriais, adequando à realidade das exigências dos públicos e clientes.

Hotel Pousada Elim - Belo Horizonte/MG 09/2018 A 09/2019 

Coordenadora de cozinha

Responsável pela elaboração do buffet do café da manhã, cardápios, montagem dos pratos, seleção e treinamento de equipe da cozinha. Trabalho com todos os tipos de culinárias, criando e reproduzindo receitas, produzindo alimentos para buffets, restaurantes e cozinhas industriais, adequando à realidade das exigências dos públicos e clientes. 

Restaurante Vegetariano Yun Lai - Belo Horizonte/MG 10/2019 A 02/2020 

Cozinheira 

Responsável pela montagem do buffet de saladas, montagem de pratos frios e cortes decorativos. 

Vegan, uai! - Belo Horizonte/MG 03/2020 A 07/2023 

Coordenadora de cozinha 

Responsável pela organização e produção dos salgados, bolos e pães veganos para reuniões, eventos e confraternizações particulares.

Rancho da moto - Salesópolis/SP 08/2023 A 12/2023 

Coordenadora de cozinha 

Responsável pela elaboração do buffet do café da manhã, cardápios do almoço, montagem dos pratos, seleção e treinamento de equipe da cozinha. 

Galpão 89 - Ouro Preto/MG 04/2024 A 10/2024 

Cozinheira chefe

Responsável pela elaboração dos pratos e treinamento da equipe de cozinha.

• Segundo Grau completo (Mogi das Cruzes, SP) 
• Curso Técnico em Turismo e Hotelaria com especialização em gastronomia (Mogi das Cruzes, SP)