Beatriz Muniz

Encarregada de operações, Saborize Refeições Coletivas

Curitiba

• Capacitou os funcionários, promovendo um ambiente de aprendizado contínuo.
• Supervisionou e coordenou as atividades operacionais, assegurando a eficiência do fluxo de trabalho.
• Gerenciou compras e o estoque, otimizando recursos para garantir a disponibilidade de insumos.
• Desenvolveu e implementou o manual de boas práticas, assegurando a conformidade com normas de segurança alimentar.
• Criou e atualizou Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e fichas técnicas, melhorando a padronização dos processos.
• Elaborou cardápios diversificados, alinhando-se às demandas nutricionais e gastronômicas.
• Implementou práticas rigorosas de segurança alimentar, reduzindo riscos de contaminação.

06/2024 – 08/2024

Técnica em nutrição, Fábrica da Mili

Curitiba

• Capacitou os funcionários na área de nutrição, promovendo práticas saudáveis.
• Supervisionou as operações, garantindo o cumprimento das normas de qualidade.
• Gerenciou compras e estoques, assegurando eficiência nas operações.
• Realizou a emissão e verificação das notas fiscais, garantindo acuidade financeira.

03/2022 – 09/2023

Chefe de cozinha, Drive in Burger - Restaurante e Hamburgueria

Curitiba

• Gerenciou a cozinha e liderou a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
• Conduziu treinamentos práticos e teóricos, elevando o padrão de desempenho da equipe.
• Controlou o estoque com rigor, reduzindo desperdícios e otimizando custos.
• Implementou e supervisionou práticas de segurança alimentar, assegurando a qualidade dos pratos servidos.
• Foi responsável pela supervisão do preparo e finalização dos pratos, garantindo apresentação e sabor consistentes.

05/2019 – 12/2020

Estagiaria de Alimentação escolar, Prefeitura de Cajati

Cajati

• Elaborou cardápios saudáveis, adequando-os às necessidades nutricionais das crianças.
• Gerenciou o controle de custos, contribuindo para a sustentabilidade financeira do programa.
• Realizou compras efetivas de insumos, garantindo a qualidade dos alimentos.
• Participou de visitas técnicas e treinamentos, promovendo a melhoria contínua do serviço.
• Desenvolveu o manual de boas práticas e implementou POPs, assegurando a conformidade regulatória.

03/2019 – 08/2019

Estagiaria de Alimentação coletiva, Redes Graal

Registro

• Realizou controle de qualidade rigoroso, assegurando a excelência dos alimentos.
• Implementou práticas de segurança alimentar, reduzindo riscos e garantindo a saúde dos consumidores.
• Executou checklists diários, monitorando a conformidade com normas de operação.
• Coletou amostras de alimentos para análises, garantindo a qualidade dos produtos ofertados.
• Supervisionou o preparo de alimentos, assegurando a valorização dos ingredientes e técnicas culinárias.

02/2016 – 12/2020

Centro Universitário do Vale do Ribeira
Graduação em Nutrição

Registro

01/2025 – hoje

UNINTER
Pós graduação, Qualidade e Segurança Alimentar

Curitiba