Bruna Cella

Profissional da área de Qualidade e Segurança de Alimentos há 7 anos, desde formação acadêmica. Experiência em multinacional e processos de integração. Experiência em Gestão de pessoas e processos. Atuei em implementação da padronização de rotinas e processos de QFS em planta. Conhecimento e experiência em HACCP, FSPlan, Food Fraud, Food Defense, Programas de auditorias internas e certificações externas (GFSI); Desenvolvimento e implementação de programas de qualidade e food safety em industria de alimentos - análises de alimentos, padrões de produto, controles de processo. Experiência como Head of Sanitation (especialista técnica) em processos de higienização, controle microbiológico/Monitoramento Ambiental, Prevenção de Pragas, verificação e validação microbiológicas e alergênicas. Experiência como Business Partner de QFS para projetos de engenharia e manutenção, considerando avaliação de riscos e mitigações para a segurança dos processos em obras, instalações, construções de novas plantas e expansões. Atuando como Coordenadora Senior de Qualidade e Food Safety para comanufaturas em Latino América, com consultoria, auditoria e homologação de fornecedores em standards internos e externos além de acompanhamento de indicadores e resultados e desenvolvimento de programas.

Profissional da área de Qualidade e Segurança de Alimentos há 7 anos, desde formação acadêmica. Experiência em multinacional e processos de integração. Experiência em Gestão de pessoas e processos. Atuei em implementação da padronização de rotinas e processos de QFS em planta. Conhecimento e experiência em HACCP, FSPlan, Food Fraud, Food Defense, Programas de auditorias internas e certificações externas (GFSI); Desenvolvimento e implementação de programas de qualidade e food safety em industria de alimentos - análises de alimentos, padrões de produto, controles de processo. Experiência como Head of Sanitation (especialista técnica) em processos de higienização, controle microbiológico/Monitoramento Ambiental, Prevenção de Pragas, verificação e validação microbiológicas e alergênicas. Experiência como Business Partner de QFS para projetos de engenharia e manutenção, considerando avaliação de riscos e mitigações para a segurança dos processos em obras, instalações, construções de novas plantas e expansões. Atuando como Coordenadora Senior de Qualidade e Food Safety para comanufaturas em Latino América, com consultoria, auditoria e homologação de fornecedores em standards internos e externos além de acompanhamento de indicadores e resultados e desenvolvimento de programas.

Engenheira de alimentos com MBA em inovação de processos. Formações em auditor líder, Haccp, Food Safety Plan, Liderança, Cerificação GFSI.