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Bruna Rossini

Bruna Rossini

Nutricionista

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Torres, Torres

Social

Sobre Bruna Rossini:

Com 9 anos de experiência em produção de alimentos e nutrição clínica, atuo no desenvolvimento e controle de processos alimentares, garantindo a conformidade com normas de segurança. Tenho experiência na gestão de equipes, promovendo um ambiente colaborativo e eficiente. Também elaboro planos alimentares personalizados e ofereço suporte contínuo aos pacientes, com ampla vivência em ambientes hospitalares e clínicas.

Experiência

Hospital Divina - Porto Alegre 

Responsável pela gestão da dietoterapia, restaurante corporativo e eventos (2.000 refeições/dia - 40 funcionários - 140 eventos/mês - 350 refeições para estar médico) I Elaboração, controle e acompanhamento de planilhas, manuais, protocolos, POP's e cardápios I Gestão de custos e indicadores I Gestão de qualidade I Gestão de projetos I Controle de estoque e fornecedores I Auditoria de segurança de alimentos I Supervisão e orientação de estágios curriculares I Organização de jornadas e simpósios I Treinamentos e palestras I Atendimento na área clinica - plantões I Experiência com sistema TASY e INTERACT I Experiência com implementação de Acreditação - ONA I, ONA II e ONA III

Educação

Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, 2014 - Bacharel em Nutrição 

Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos - 2017

MBA executivo em Gestão em Negócios de Alimentação - em andamento 

 

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