cicero alves

Tenho 31 anos, trabalho e restaurantes e hotéis desde 2016, inicie em restaurante do zero e cheguei a cozinheiro, subchefe e chefe de cozinha, trabalhei no hotel Hyatt place, Restaurante Maremonti italiano, coco bambu restaurante de frutos do mar, resort Barretos Country restaurante com comidas locais e dias temáticos italiano e por último no hotel bristol infinity.

Aquí eu respondo pelo cardápio, escala de folga, faço compras, contrata e faço treinamento na cozinha e no salão, não temos liderança no salão então fiquei responsável pela cozinha e salão, faço finalização de pratos e organização dos eventos, uma vez por semana cada liderança tem um final de semana de plantão onde responde e fica responsável pelo hotel nesse final de semana toda liderança tira folga e eu fico como liderança de plantão.

Aqui eu as prendi muito, montei uma boa equipe.

Minha experiência em conha vem desde 2016, sempre fiquei a frente de setor de produção e operacional.

Nos meu 2 últimos empregos eu trabalhei na liderança da cozinha, nesse último trabalhei na liderança da cozinha e no salão.

Estudei aviação cívil e fiz alguns cursos livres, fiz gastronomía mas não consegui concluir por causa da pandemia mas Quero terminar assim que possível.