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Damaris Aparecida Bertazzoni Ferrazzo do Santo

Damaris Aparecida Bertazzoni Ferrazzo do Santo

Nutricionista
São Paulo, São Paulo

Social


Sobre Damaris Aparecida Bertazzoni Ferrazzo do Santo:

Sou nutricionista desde 2008, possuo experiência com controle de qualidade em alimentos em padarias, supermercado, cozinha industrial e distribuídora. 

Atuei também em área clínica nutricional para beneficiários de convênio médico.

Experiência

Experiência no planejamento, organização, administração e avaliação de unidades de alimentação e nutrição, bem como no controle de estocagem, preparação, conservação e distribuição dos alimentos.

• Vivência na administração de cozinha industrial, acompanhamento dos processos de compras, controle de custos e elaboração de cardápios.

• Atuação no controle de qualidade dos produtos, verificando a validade e orientando todas as rotinas de estocagem, além de coordenar os procedimentos de higienização.

• Realização do treinamento e orientação de funcionários, atuantes nas atividades relacionadas aos serviços de alimentação ou de produtos de mercado.

• Coordenação de controle de disperdício, analisando o conveniente aproveitamento dos recursos.

• Prestação de assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos), realizando o a prescrição, planejamento e avaliação de dietas.


• Vivência em Padaria de pequeno á grande porte, acompanhamento higiênico sanitário, controle de processos e controle de qualidade bem como checagem das validações, elaboração de informações nutricionais e controle de amostragem, acompanhamento da qualidade dos alimentos  em  eventos e espaços hospitalares.


•Controle de Qualidade de produtos alimentícios  transportados em distribuidora e atendimento ao cliente referente  a qualidade dos produtos.

•Realização de visitas técnicas em ramo logístico, adequando ás normas para aramazenamento de produtos de mercado.

•Prestação de assistência nutricional para beneficiários do convênio.
 

Educação

Especialização em Gestão da Qualidade em Alimentos/Indústrias e Serviços  – conclusão em 06/2008 
Centro Universitário São Judas Tadeu
 

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