Débora dos Anjos

Sou nutricionista formada pela UFRJ, tenho experiência com Consultoria e Assessoria para negócios de alimentação e para empreendedores de alimentos, prestando serviços como elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs, capacitação para manipuladores de alimentos, elaboração de cardápios e fichas técnicas de preparação, Tabelas Nutricionais e Rotulagem de produtos. Trabalhei no Cozinha Crunch como Consultora e era responsável pela expedição de pedidos, controle de qualidade de toda a produção, elaboração das Tabelas Nutricionais de todos os produtos da empresa e elaborei os documentos exigidos pelos órgãos municipais e federais de inspeção sanitária. Possuo experiência em sistema de alimentação transportada e produção hospitalar. Estou sempre fazendo cursos de atualização profissional para contribuir com um processo produtivo seguro e rentável para a empresa.

Diamantes na Cozinha – voluntária (2018):  
Elaboração de material didático, incluindo apresentação e apostila. 

Cibus- Empresa Júnior de Nutrição e Gastronomia, Cargo: Assessora de Processos, Serviços e Produtos, Período: Junho de 2014 até Agosto de 2018

Foram realizados serviços como Consultoria e Assessoria, capacitação de manipuladores de alimentos, elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs, elaboração de cardápios e fichas técnicas de preparação, Rotulagem de produtos e tabela nutricional para empreendedores de alimentos, de acordo com a legislação vigente. 

Cozinha Crunch – Levain Rio, Cargo: Nutricionista de Qualidade, Período: Março de 2022 até Junho 2022

Responsável pela elaboração de documentos como Manual de Boas Práticas e POPs, acompanhamento de todo o processo produtivo e expedição de pedidos, capacitação de manipuladores de alimentos, elaboração de Rotulagem Nutricional dos produtos. 

Infinity Multiserviços LTDA, Cargo: Nutricionista de Produção, Período: Outubro de 2022 até Abril de 2023

Atuação no sistema diarista, acompanhando a produção das refeições do Hospital Rocha Maia e expedição do almoço e jantar dos pacientes e servidores do Instituto Phillipe Pinel, através da modalidade de alimentação transportada. 

Atuei como plantonista no sistema 12x36 no Hospital da Piedade, acompanhando a produção das refeições dos servidores e pacientes do hospital, assegurando a segurança alimentar e a qualidade nutricional da alimentação ofertada. 
 

Universidade Federal do Rio de Janeiro, Graduação: Bacharelado Nutrição (Abril/2013 a Agosto/2018)

Pós Graduação:
MBA em Gestão de Negócios de Alimentação e Nutrição – Nutmed
Inicio: Agosto/2022
Previsâo de término: Agosto/2024
Carga horária: 460h

Curso de atualização de Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação pela NutMed. 
Curso de Rotulagem de Alimentos pela NutriLearn. 
Curso de Assistente Administrativo pela Faetec.