Erika Santiago da Silva

Busco oportunidades, na área de controle de qualidade, onde posso colocar em prática meus conhecimentos adquiridos ao longa da minha jornada, no passo que contribuo para melhoria contínua dos processos e da qualidade dos produtos entregados ao cliente final.

Setembro/2021 a Novembro/2021- Fish Maria Comércio de Produtos Alimentícios – EIRELI 

Empresa do ramo alimentícia focada na produção de molhos e geleias regionais

Cargo: Estagiária de Controle de Qualidade e Produção.

• Elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas (BPF) e Procedimentos Operacionais Padrão (POP’s), Rotulagem, Melhoria de produto visando o aumento da vida de prateleira, Dimensionamento de equipamentos, Elaboração de documentação pertinente a fiscalização sanitária, Controle de processos.

Janeiro/2020 a Janeiro/2021 - Empeal Júnior - Consultoria em Alimentos

Empresa de consultoria em Engenharia de Alimentos vinculada ao movimento júnior

Cargo: Consultora Júnior

• Prestação de consultoria para empreendimentos ligados ao ramo de alimentação. Com foco na elaboração de BPF's, Treinamentos, Dimensionamento, Análises físico-químicas e microbiológicas.

Julho/2022 a atualmente – Universidade Federal do Amazonas (UFAM) e IDAM (Instituto de Desenvolvimentos Agropecuário e Florestal do Amazonas) 

Cargo: Residente Agrária/Professora Voluntária

• O programa de residência oferecido em parceria com a UFAM  e o IDAM, tem como foco principal a Qualidade na Cadeia do Pescado no Estado do Amazonas, realização de treinamentos voltados para as Boas Práticas, coletas de dados em comunidades do interior e desenvolvimento de atividades com feirantes, implantação de ferramentas de qualidade nas feiras livres de Manaus.

Julho/2022 a atualmente – Consultoria autônoma

Cargo: Consultora de Alimentos

• Atualmente realizo prestação de consultoria autônoma em restaurantes, docerias e fábricas de alimentos pequenas. Com foco em serviços como BPF, treinamentos, fichas técnicas, análises físico-químicas e microbiológicas. 

Pós-Graduação em Controle de Qualidade e Microbiologia de Alimentos – Previsão de conclusão Outubro/2022 – Faculdade de Tecnologia em Saúde - FATESA

Bacharelado em Engenharia de Alimentos – Concluído em fevereiro/2022 - Universidade Federal do Amazonas - UFAM