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Manaus
Erika Santiago da Silva

Erika Santiago da Silva

Estou em um ciclo eterno de aprendizado

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Manaus, Manaus

Social


Sobre Erika Santiago da Silva:

Busco oportunidades, na área de controle de qualidade, onde posso colocar em prática meus conhecimentos adquiridos ao longa da minha jornada, no passo que contribuo para melhoria contínua dos processos e da qualidade dos produtos entregados ao cliente final.


 

Experiência

Setembro/2021 a Novembro/2021- Fish Maria Comércio de Produtos Alimentícios – EIRELI 

Empresa do ramo alimentícia focada na produção de molhos e geleias regionais

Cargo: Estagiária de Controle de Qualidade e Produção.

  • Elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas (BPF) e Procedimentos Operacionais Padrão (POP’s), Rotulagem, Melhoria de produto visando o aumento da vida de prateleira, Dimensionamento de equipamentos, Elaboração de documentação pertinente a fiscalização sanitária, Controle de processos.

Janeiro/2020 a Janeiro/2021 - Empeal Júnior - Consultoria em Alimentos

Empresa de consultoria em Engenharia de Alimentos vinculada ao movimento júnior

Cargo: Consultora Júnior

  • Prestação de consultoria para empreendimentos ligados ao ramo de alimentação. Com foco na elaboração de BPF's, Treinamentos, Dimensionamento, Análises físico-químicas e microbiológicas.

Julho/2022 a atualmente – Universidade Federal do Amazonas (UFAM) e IDAM (Instituto de Desenvolvimentos Agropecuário e Florestal do Amazonas) 

Cargo: Residente Agrária/Professora Voluntária

  • O programa de residência oferecido em parceria com a UFAM  e o IDAM, tem como foco principal a Qualidade na Cadeia do Pescado no Estado do Amazonas, realização de treinamentos voltados para as Boas Práticas, coletas de dados em comunidades do interior e desenvolvimento de atividades com feirantes, implantação de ferramentas de qualidade nas feiras livres de Manaus.

Julho/2022 a atualmente – Consultoria autônoma

Cargo: Consultora de Alimentos

  • Atualmente realizo prestação de consultoria autônoma em restaurantes, docerias e fábricas de alimentos pequenas. Com foco em serviços como BPF, treinamentos, fichas técnicas, análises físico-químicas e microbiológicas. 

Educação

Pós-Graduação em Controle de Qualidade e Microbiologia de Alimentos – Previsão de conclusão Outubro/2022 – Faculdade de Tecnologia em Saúde - FATESA

Bacharelado em Engenharia de Alimentos – Concluído em fevereiro/2022 - Universidade Federal do Amazonas - UFAM


 

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