Felipe Ferreira

Empresa: Chalezinho
Cargo: Sub Chefe (5/2023 - Meu emprego atual)
Principais atividades desempenhadas: -Gerenciar e controlar a cozinha
-Treinar a equipe
-Controlar estoque
-Elaborar a escala
-Solicitar matéria prima
-Controlar a satisfação dos clientes
-Recrutamento
-Elaborar novos pratos
Empresa: Salvi Café e Cozinha
Cargo: Chefe de Cozinha (10/2021 - 9/2022)
Principais atividades desempenhadas: -Elaboração de cardápio
-Recrutamento 
-Formação e treinamento de equipe
-Controle de estoque
-Solicitação de matéria-prima
-Conferência de produção
Empresa: Garagem Metrópole 
Cargo: Cozinheiro Chefe (1/2021 - 4/2021)
Principais atividades desempenhadas: -Treinamento de equipe
-Estruturação e logística da cozinha
-Controle de mercadorias recebidas e fornecedores
-Controle da produção
-Abertura e fechamento da cozinha
-Controle de estoque

Empresa: Brasílio Restaurante e Café
Cargo: Empreendedor e Chefe de Cozinha (6/2016 - 3/2020)
Principais atividades desempenhadas: -Elaborar cardápio
-Recrutar e treinar equipe
-Controle de estoque 
-Cotação de mercadorias com fornecedores
-Gerenciar os processos da cozinha
-Estratégia de Marketing
-Gerenciar topologia de serviço
Empresa: Poco Tapas
Cargo: Sub Chefe (5/2015 - 6/2016)
Principais atividades desempenhadas: -Gerenciar a produção e finalização dos pratos
-Controlar e organizar estoque
-Treinamento de equipe
-Elaborar novos pratos
-Abrir e fechar a cozinha (responsável)

Graduação (Em andamento)
FMU - Tecnologia em Gastronomia
2/2023 - 7/2024
Curso técnico (Em andamento)
Le Cordon Bleu - Le Grand Diplôme
3/2023 - 10/2023
Curso técnico (Completo)
Centro Europeu - Chefe de Cozinha
2/2014 - 12/2014