
Isabella C Fontes
Restaurantes / Serviços de Alimentação
Sobre Isabella C Fontes:
Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), com experiência em alimentação coletiva, produção e segurança dos alimentos. Atuação em fiscalização de contratos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), controle de qualidade, planejamento de cardápios e boas práticas na manipulação de alimentos.
Experiência
Estágio em Nutrição de Produção – Maternidade Escola da UFRJ
(2024)
- Supervisão da produção de refeições e controle de qualidade dos alimentos.
- Avaliação de conformidade com normas sanitárias e requisitos contratuais.
- Controle de estoques e insumos, garantindo rastreabilidade e segurança alimentar.
- Treinamento e capacitação dos colaboradores em boas práticas de manipulação.
- Elaboração de relatórios e mediação entre contratante e contratado.
Estágio em Ciência dos Alimentos – Consultoria Nutricional
(2024)
- Desenvolvimento de plano de ação para controle de segurança alimentar.
- Implementação de protocolos de armazenamento, rastreabilidade e higiene.
- Controle de custos, desperdícios e seleção de fornecedores.
- Aplicação de treinamentos sobre boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos.
Educação
Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
Bacharelado em Nutrição (2020 - 2024)
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