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Rio de Janeiro
Isabella C Fontes

Isabella C Fontes

Nutricionista de produção

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro

Social

Sobre Isabella C Fontes:

Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), com experiência em alimentação coletiva, produção e segurança dos alimentos. Atuação em fiscalização de contratos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), controle de qualidade, planejamento de cardápios e boas práticas na manipulação de alimentos. 

Experiência

Estágio em Nutrição de Produção – Maternidade Escola da UFRJ
(2024)

  • Supervisão da produção de refeições e controle de qualidade dos alimentos.
  • Avaliação de conformidade com normas sanitárias e requisitos contratuais.
  • Controle de estoques e insumos, garantindo rastreabilidade e segurança alimentar.
  • Treinamento e capacitação dos colaboradores em boas práticas de manipulação.
  • Elaboração de relatórios e mediação entre contratante e contratado.

Estágio em Ciência dos Alimentos – Consultoria Nutricional
(2024)

  • Desenvolvimento de plano de ação para controle de segurança alimentar.
  • Implementação de protocolos de armazenamento, rastreabilidade e higiene.
  • Controle de custos, desperdícios e seleção de fornecedores.
  • Aplicação de treinamentos sobre boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos.

Educação

Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
Bacharelado em Nutrição (2020 - 2024)

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