Karine Steigleder

Sou uma nutricionista clínica com foco em nutrição integrativa voltada para emagrecimento, modulação intestinal, doenças autoimunes, reeducação alimentar e construção de hábitos saudáveis. Além disso, tenho experiência como autora, palestrante e revisora científica. Também sou pesquisadora associada ao Laboratório de Investigação em Doenças Inflamatórias Intestinais, Serviço de Coloproctologia, Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP. Minha carreira acadêmica está direcionada a pesquisas sobre alimentos probióticos e prebióticos, dietoterapia nas doenças inflamatórias intestinais e biomarcadores de prognóstico no pós-operatório na Doença de Crohn. 

Sou Nutricionista com formação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL/2020) e Doutorado em Ciências pelo Programa de Pós Graduação em Ciências da Cirurgia da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP/2023). Pós-Graduanda em Nutrição Clínica e com formações complementares em Modulação Intestinal, Nutrigenética, Emagrecimento e Doenças Autoimunes.