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Marcel Felipe Daher

Marcel Felipe Daher

Chefe de Cozinha

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Curitiba, Curitiba

Social

Sobre Marcel Felipe Daher:

Profissional do ramo gastronômico responsável, comprometido e pró ativo, com boa comunicação pessoal e interpessoal, facilidade de gerir equipes e espirito de liderança.

Experiência

Cozinheiro - Tango 04/2020 - 11/2020 Realizar o preparo de recheios e montagem de empanadas bem como, o pedido e recebimento de produtos.

Sous Chef- Virá Charme Resort (Johann Gastronomia) 12/2020 - 05/2021 Preparo e manipulação de alimentos na praça quente e fria, montagem de cardápios ( Buffet e À La Carte) e empratamentos.

Gerente de Cozinha - Paris 6 05/2021 - 03/2023 Responsável pela cozinha num todo. Desempenhando o controle de qualidade, desenvolvimento de pratos, pedidos, treinamento de equipe em quesitos técnicos e práticos. Atuava também no salão fazendo papel de maitre, na ausência do mesmo.

Educação

Chef de Cuisine Centro Europeu Formado no segundo semestre de 2018 (media final 9,4), com certificado de conclusão do curso chancelado pela Culinary Arts Academy.

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