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Mônica Cervantes Silva

Mônica Cervantes Silva

Engenheira de Alimentos
Adamantina, Adamantina
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Social


Sobre Mônica Cervantes Silva:

Sou profissional da área de qualidade com mais de 8 anos de experiência no segmento de feed e liderança de pessoas.
Reforço também que me sinto preparada para novos desafios na área de food.
Sou auditora interna APPCC e FAMI-QS - Versão 6;
Responsável técnico CREA ou CRQ;
Possuo experiência em programas de qualidade e segurança dos alimentos.

Experiência

Possuo experiência em:
* Implantação de programas de qualidade e aplicação de suas ferramentas;
* Elaboração e revisão de documentos do SGI (Sistema de Gestão Integrada);
* Membro da ESA (Equipe de Segurança de Alimentos);
* Manutenção das certificações FSSC 22000, GMP + e HALAL;
* Renovação das licenças e lançamento dos mapas mensais e trimestrais da polícia federal e civil;
* Gestão das não conformidades e elaboração dos planos de ação para identificação da causa raiz e correção das NC’s;
* Responsável pela gestão dos MOC’s (Management Of Change), controle de mudanças com impacto a qualidade e segurança dos alimentos;
* Apuração dos indicadores de qualidade para tomada de decisão na produção e manutenção;
* Gestão de equipes, inclusive laboratórios;
* Aplicação de treinamentos para colaboradores de forma geral;
* Gestão das reclamações de clientes e fornecedores;
* Lançamento dos mapas no SIGSIF e inserção de rótulos no PGA.

 

Educação

Graduação em Engenharia de Alimentos.

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