Paulo Vanzillotta

Com uma sólida trajetória na área Comercial, acumulei 26 anos de experiência como microempreendedor individual, atuando no ramo de bancas de jornais, revistas e conveniências. Desde 2017, direcionei minha carreira para o setor de Alimentação e Bebidas, destacando-me no gerenciamento de restaurantes com serviço "à la carte". Mais recentemente, a partir de 2021, especializei-me na Gestão de Dark Kitchen, ampliando ainda mais meu conhecimento e expertise no ramo.

Além disso, mantenho uma atuação paralela como Fotógrafo e Produtor Executivo, acumulando uma vasta experiência em mais de 300 shows de Blues, Rock e MPB. Minha versatilidade e capacidade de adaptação são fundamentais tanto na gestão de negócios quanto na produção de eventos.

Sou reconhecido por minha alta energia, habilidades de negociação, assiduidade, pontualidade e resiliência, características que impulsionam meu desempenho em qualquer ambiente profissional.
Estou sempre em busca de novos desafios e oportunidades para aplicar meu conhecimento e contribuir para o sucesso de projetos e equipes.

Gerente de Unidade Sênior Gerente de Unidade Sênior - Oval · Maio de 2024 até o momento · 7 meses
Gerente de Cloud Kitchen Liv Up · dez de 2021 - fev de 2024 · 2 anos 3 meses

Vezpa Pizzas · set de 2021 - dez de 2021 · 4 meses

Quiosque Cabanna · nov de 2020 - set de 2021 · 11 meses
Gerente líder de equipe -Nativoo - Bar Beach Rest - Copacabana   jun de 2019 - abr de 2020 · 11 meses

Quiosque Cabanna · out de 2017 - maio de 2019 · 1 ano e 7 meses

Experiência em gestão de equipes entre 10 e 45 pessoas.

Bacharel em Direito

Tecnólogo de Processos Gerenciais (cursando)
MBA em Gestão de Bares e Restaurantes
Pós-graduação Lato Sensu em Psicologia Organizacional (cursando)
Pós-Graduação Lato Sensu em MBA em Design Thinking e Gestão de Pessoas
Pós Graduação, Inovação e Empreendedorismo