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Elaine Motta

Elaine Motta

Nutricionista Produção - Consultora de Alimentos

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro

Social

Sobre Elaine Motta:

Sou nutricionista com experiência em produção, agente de transformação capaz de identificar problemas ou pontos de melhoria e, principalmente, trazer soluções eficiente e práticas. Ajudo a padronizar as receitas e procedimentos evitando desperdícios de alimentos que causam prejuízos rotineiros. Elaboro documentos obrigatórios para fiscalização sanitária como manual de Boas Práticas, POPs, promovendo a implantação das Boas Práticas.   

Experiência

  • Supervisionar a produção das refeições e acompanhar todos os processos (planejamento, recebimento, armazenamento, pré preparo, preparo, distribuição e descarte)
  • Supervisionar as atividades de higienização dos manipuladores, conforme a RDC 216
  • Controle das temperatura dos alimentos e equipamentos, coleta das amostras dos alimentos ofertados restaurante Universitário.

Educação

Curso de Graduação em Nutrição - Universidade Unigranrio 1999

Pós Graduação em Segurança Alimentar - em andamento  EAD

Curso de Informática - Pacote Office 

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