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Guarulhos
Tathiana Sugano

Tathiana Sugano

Manual de Boa prática em restaurantes

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Guarulhos, GRU

Social

Sobre Tathiana Sugano:

Mais de 10 anos de experiência em cozinha industrial.

Construção de manual de boas práticas e treinamento de funcionários.

 

Experiência

Nutriellos Restaurante LDTA - ME

Janeiro 2010 á Setembro 2010

Minhas funções eram planejamento de cardápio, custo de refeição, pedidos de
insumos, serviços administrativos, treinamento de funcionários com orientações de boas práticas na cozinha

Prato Feito Alimentação e Serviços 

Abril 2011 á Junho 2011

Minhas funções eram planejamento de cardápio, custo de refeição, pedidos de
insumos, gerenciar funcionários, serviços administrativos e treinamento de
funcionários com orientações de boas práticas na cozinha.

 

Prefeitura Municipal de Guarulhos 

Desde novembro de 2011

Sou Responsável Técnica do Restaurante Popular Coma Bem Josué de Castro, atuo
na área de Segurança Alimentar e Nutricional, garantindo que a refeição seja
servida ao munícipe de forma segura e nutritiva. Orientações e treinamento de funcionários abordando os temas como higiene pessoal e dos alimentos. Controle e organização do estoque. Planejamento de cardápio.

Educação

Graduação completa 

Curso: Nutrição 

Instituição: Universidade Guarulhos ( UnG)

Período: 2006 á 2010

Graduação em andamento

Curso: Estética e Cosmética 

Instituição: ENIAC

Período: 2021 á 2024

 

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