Sommelier - Serra, Brasil - REDE GOURMET

REDE GOURMET

Empresa verificada

Serra, Brasil

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Responsabilidades

Criar e atualizar a carta de vinhos em coordenação com chefs e com o Gerente de Alimentos e Bebidas
Recomendar harmonização de pratos e vinhos
Aconselhar os clientes quanto aos vinhos conforme seus gostos pessoais e os pratos escolhidos
Informar os clientes quanto às diferentes variedades e preços de vinho
Assegurar que os vinhos sejam servidos à temperatura correta e nas taças adequadas
Armazenar as garrafas abertas adequadamente para conservar o sabor
Gerenciar a adega e assegurar que esteja com estoque completo
Treinar a equipe de atendimento quanto aos vinhos disponíveis
Negociar preços de compra com os fornecedores
Organizar eventos como dias de degustação de vinho ou "vinho do mês"
Solicitar identidade dos clientes para verificar a idade legal para beber
Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança

Requisitos
-
Experiência como Sommelier, Gerente de vinhos ou cargo similar

Capacidade de harmonizar comida saborosa com vinhos
Amplo conhecimento de diferentes vinhos e de quais regiões produzem cada tipo
Conhecimento de vinhedos e vinícolas locais
Conhecimento do processo de fabricação de vinho
Boa capacidade de comunicação
Disponibilidade para trabalhar nos horários de funcionamento, incluindo fins de semana e feriados
Flexibilidade para viajar ocasionalmente para encontrar produtores de vinhos e comparecer a eventos de degustação de vinhos