Gerente de Alimentos e Bebidas - Sao Paulo, Brasil - COMPANHIA TRADICIONAL DE COMÉRCIO

COMPANHIA TRADICIONAL DE COMÉRCIO

Empresa verificada

Sao Paulo, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Objetivo do Cargo:

Garantir a execução, na prática, no dia a dia, do modelo de excelência em gestão operacional de loja CiaTC, com equilíbrio entre qualidade da experiência para o cliente e lucratividade, respeitando o posicionamento de cada marca e visando melhoria contínua.

Principais Atribuições:

Garante a execução diária do Checklist de Loja.
Garante a execução do Checklist de Experiência Total.
Garante a realização das manutenções preventivas planejadas pelo Gerente de Infraestrutura e Manutenção.
Garante a execução da jornada de atendimento pela equipe de atendimento.
Executa o plano de ação, com base na análise dos indicadores de atendimento e serviço.
Faz acompanhamento "fino" da operação, proximidade com a realidade da percepção da experiência pelo ponto de vista do cliente e resolução de problemas.
Garante o tempo de serviço de produtos com base no checklist de experiência total
A&B.
Garante o padrão de alimentos servido aos clientes através da checagem de qualidade de produtos.
Garante o acompanhamento de reservas, eventos e feriados a fim de garantir que as equipes, prépreparo e abastecimento estejam preparadas para receber quantidades de clientes fora da média para o dia e horário.

- É capaz de atuar em qualquer área da operação.

Elabora a escala Tática garantindo o tamanho ideal da equipe frente às variações de movimento.
Auxilia na elaboração do Plano de Chão com escalação de nomes, funções, praças e horários, colocando em prática a escala Tática.
Faz o acompanhamento mensal dos pagamentos atuando como ponte entre equipe e RH.
Faz a gestão de vagas participando ativamente da seleção de novos funcionários.
Faz a gestão de cargos e salários.
Garante a aplicação de treinamentos
Desenvolve planos de ação para Segurança Alimentar sempre que necessário
Atua nos controles de CMV e Custos das lojas
Executar e garantir o planejamento estratégico com o cumprimento do orçamento anual
Ser o guardião e multiplicador do Codigo de Conduta
Garante a execução de todos os processos de abastecimento: recebimento correto, estocagem adequada, preenchimento dos cadernos de controle de recebimento e estoque, requisição interna de produtos (só o encarregado / estoquista acessa o estoque e prepara os pedidos por turno para cada área de trabalho), apontamento de perdas / quebras, manutenção dos estoques fechados (inclusive câmaras frias).
Realiza o plano de ação a fim de alcançar a excelência operacional e atingir as metas qualitativas e quantitativa estipuladas pela CiaTC.