Líder de Cozinha - Sao Paulo, Brasil - PRC Alimentação e Serviços Ltda

PRC Alimentação e Serviços Ltda

Empresa verificada

Sao Paulo, Brasil

há 1 semana

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, executar as atividades relacionadas ao preparo das refeições.

Fazer o cozimento de legumes, verduras, saladas, preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas preparando as refeições.

Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos.

Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas Atender aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos.

Manter o Refeitório dentro dos padrões de organização, limpeza, higiene e segurança exigidos pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e pelo ISO Seguir regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança.

Selecionar alimentos verificando a qualidade e validade. Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas.

Controle e requisição do material necessário para a preparação dos alimentos, separar o material a ser utilizado na elaboração das refeições.

Atentar-se às sobras, de forma a reaproveitar os ingredientes. Fazer o levantamento das necessidades de reparos e manutenção do local de trabalho. Manter a limpeza e organização do local de trabalho. Supervisionar a limpeza geral de equipamentos, utensílios do restaurante. Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho

Ter experiência como Cozinheiro Líder.

Tipo de vaga:
Efetivo CLT

Salário:
R$2.200,00 por mês

Benefícios: