Técnico(a) em Nutrição e Dietética - Belo Horizonte, Brasil - Grupo Santa Casa BH

Grupo Santa Casa BH

Empresa verificada

Belo Horizonte, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Executar atividades que possibilitem a promoção, manutenção e recuperação da saúde humana, por meio do auxílio na supervisão dos processos de produção das refeições.

Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas a alimentação e nutrição, objetivando o fornecimento adequado aos pacientes, acompanhantes e colaboradores da Santa Casa;
Acompanhar e orientar o controle de qualidade dos processos durante prépreparo, preparo, porcionamento e distribuição de refeições para pacientes e acompanhantes, obedecendo às normas sanitárias vigentes;
Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, objetivando a segurança alimentar e difusão das técnicas sanitárias;
Entre outras atividades.

Horário:07:00h às 19:00h - par maio

Salário:
R$1.995,54

Benefícios:

Vale-transporte

Vale-alimentação

Assistência médica

Assistência odontológica

Programa Pós-Graduar e Para-Graduar

Parceria com SESC Minas

Plano funerário

Assistência a Infância para mães com filhos de até 3 anos e 11 meses

Responsabilidades e atribuições

Executar atividades que possibilitem a promoção, manutenção e recuperação da saúde humana, por meio do auxilio na supervisão de processos de produção e distribuição de alimentos.
Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas à alimentação e nutrição, objetivando o fornecimento adequado aos pacientes, acompanhantes e colaboradores da Santa Casa.
Verificar as faltas e/ou atrasos dos colaboradores e realizar o remanejamento repassando essas alterações para a nutricionista da produção e /ou distribuição;
Acompanhar e orientar o controle de qualidade dos processos durante prépreparo, preparo e distribuição de refeições, obedecendo às normas sanitárias vigentes;
Aferir as temperaturas das refeições e equipamentos e anotar nas planilhas de registro.
Coletar as amostras das refeições e armazenálas no freezer.
Acompanhar e supervisionar o porcionamento de todas as refeições na rampa (balcão térmico).
Acompanhar a descida dos carrinhos no elevador até as Alas.
Supervisionar as sobras (refeições, pães, leite, chá, pães, etc), anotando os dados na planilha de controle de sobras para melhor controle da produção;
Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, objetivando a segurança alimentar e difusão das técnicas sanitárias;
Executar o processo de reavaliação sensorial dos alimentos preparados, a fim de certificar a preparação e conservação, identificando e corrigindo eventuais não conformidades;
Acompanhar o processo de pesquisa de satisfação e resto ingesta realizados por meio de aplicação de questionários específicos;
Conferir refeições distribuídas, verificando conformidade com os mapas de pedidos de dieta;
Participar dos processos de controle de custos de serviços de alimentação, prestando suporte a análises e decisões do superior imediato;
Buscar dados para alimentar indicadores de resto ingesta e pesquisa de satisfação segundo os protocolos;
Verificar juntamente com as acadêmicas de nutrição, a limpeza dos carrinhos térmicos de transporte das refeições e das garrafas térmicas, anotar as informações nas planilhas de registro.
Abrir ordem de serviço (os) de manutenção quando necessário.
Acompanhar o fechamento do plantão.
Executar outras tarefas correlatas, de mesma natureza e nível de complexidade, mediante solicitação de sua chefia imediata, coordenação, ou gerência.

Requisitos e qualificações
Curso Técnico em Nutrição e Dietética, com formação em Escola regulamentada pela Lei No 9.394 de 20/12/96.

Experiência como Técnico em Nutrição e Dietética.

Pacote Office Intermediário.