Açougueiro C - Ipojuca, Brasil - ENOTEL - HOTELS & RESORTS S/A

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Empresa verificada

Ipojuca, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Preparar carnes vermelhas e brancas, seguindo as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.

Atividades

Auxiliar os açougueiros A e B no prépreparo, preparo e processamento de carnes diversas;
Limpar e cortar carnes por categoria;
Realizar a desossa e limpeza de carnes vermelhas e brancas.
Auxiliar na preparação das peças de acordo com as instruções recebidas da cozinha.
Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e equipamento para preparação das carnes;
Iniciar o preparo do cardápio com mise en place;
Etiquetar e acondicionar carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo.
Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;
Monitorar e repor alimentos do buffet;
Manipular e temperar alimentos;
Manter a limpeza e organização das áreas da cozinha;
Armazenar e zelar pela conservação das carnes estocadas, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
Monitorar validade e estado de conservação das carnes;
Usar de boas práticas alimentar e técnica para preparação das peças;

Horário
Com disponibilidade para possíveis alterações.