Chefe de Cozinha - Feira de Santana, Brasil - Divulga Vagas - Consultoria
Descrição
Coordenar a equipe, direcionar as atividades e procedimentos internos na cozinha.Programar, cumprir e controlar a produção diária de alimentos.
Elaborar novos pratos, testar novas receitas e degustar os alimentos produzidos para garantir sua qualidade de acordo com o solicitado.
Supervisionar a montagem e criação dos pratos, verificando sua qualidade e apresentação.Administrar o estoque e armazenamento, pedidos de compras, conservação e validade dos produtos.
Garantir as boas práticas de higiene e segurança.
Requisitos
Qualificações:
Cozinha brasileira; Base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios );
Montagem de buffet e finalização de pratos; Mise em place;
Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.
Escolaridade mínima
Não informado
Jornada de trabalho
Horário a combinar
Benefícios
A combinar
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