Chefe de Cozinha - Curitiba, Brasil - AVICENA RH

AVICENA RH

Empresa verificada

Curitiba, Brasil

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Cargo:
Chef de Cozinha

Regime:

CLT

Escolaridade:
Ensino superior completo Gastronomia

Localização:
Região do Batel - Curitiba - PR

Jornada de trabalho:
Flexível

Salário:
R$ 7000,00

Sobre a Vaga

Ø Responsável pela supervisão das atividades da equipe da cozinha;
Ø Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa;
Ø Seguir os regulamentos de nutrição, higienização e as normas de segurança;
Ø Supervisionar as operações da cozinha nos turnos orientando as atividades de seus liderados;
Ø Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho;
Ø Assegurar que a equipe tenha todos os recursos para que possam realizar suas atividades de maneira satisfatória;
Ø Responsável pela escala de trabalho da equipe de subordinados;
Ø Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas;

Ø Criar e coordenar junto ao chef executivo, novas receitas e cardápios, além de auxiliar no follow-up do cardápio, adaptando conforme necessidade dos clientes.

Ø Supervisionar a qualidade da matéria prima e pratos, incluindo a apresentação, por vezes degustando-os para que cheguem a mesa superando as expectativas dos clientes.

Ø Controlar tempo de preparo conforme fluxo de clientes.

Ø Junto ao chef executivo controlar o inventário do setor, semanal e mensal, fazendo análise das divergências (faltas e sobras), procurando solucionar as não conformidades.

Requisitos e qualificações

Excelentes habilidades de comunicação e liderança
Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso
Conhecimento com manipulação de alimentos
Conhecimento com elaboração de fichas técnicas
Formação em Gastronomia ou cursos correlatos ** Cursos de qualificação técnica na área serão um diferencial.
Conhecimento pacote office

Tipo de vaga:
Tempo Integral, Efetivo/CLT

Salário:
R$7.000,00 por mês

Local do trabalho:
In person

Prazo para inscrição: 11/08/2023

Data de início prevista: 20/08/2023