Chefe de Cozinha - Rio de Janeiro, Brasil - SKIPPER RECURSOS HUMANOS LTDA
Descrição
Responsabilidades
- Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas
- Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido
- Cálculo de per capta e volumes de produção
- Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente
- Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas
- Providenciar reparos quando necessário
- Sanar quaisquer problemas ou defeitos
- Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha
- Supervisionar o trabalho dos subordinados
- Estimar a carga de trabalho e a remuneração da equipe
- Manter registros de folha de pagamento e presença
- Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança
- Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho
Requisitos
- Experiência comprovada como Chef de Cozinha em cozinha industrial e eventos;
- Capacidade excepcional comprovada de gerenciamento de cozinha
- Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso
- Excelentes habilidades de comunicação e liderança
- Em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha
- Conhecimento prático de programas de informática úteis (MS Office, software de gestão de restaurante, POS)
- Credenciais em treinamento de saúde e segurança
- Diploma em Gastronomia ou de curso relacionado
Tipo de vaga:
Efetivo CLT
Salário:
R$1.100,00 - R$3.771,52 por mês
Benefícios:
- Valealimentação
- Valerefeição
- Valetransporte
Horário de trabalho:
- De segunda à sextafeira
- Dias úteis e finais de semana
- Turno de 8 horas
Tipos de pagamento adicional:
- 13o salário
Experiência:
- Experiência em Cozinha Industrial (preferencial)
- Cozinha Eventos (preferencial)
- Chefe De Cozinha (preferencial)
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