Técnica em Nutrição - Capivari, Brasil - FP Consultoria em RH

FP Consultoria em RH

Empresa verificada

Capivari, Brasil

há 1 semana

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Objetivos da função:

Verificar e orientar quanto a produção do pão e de outras receitas, buscando garantir a qualidade do que os clientes consumirão, em relação tanto à higiene, quando ao valor nutricional. Além de trazer inovações nas receitas tradicionais, criando alimentos sem glúten ou diets, por exemplo.
Controle de qualidade dos produtos.
Treinar e manter os manipuladores de alimentos capacitados, trabalhando com Boas Práticas de higiene e Manipulação de alimentos.
Coleta de receitas. Cadastro de receitas no sistema. Atualização e manutenção das receitas sempre que necessário, fazer os custos dos produtos de lançamento e de produtos que estão com a receita desatualizada;
Conferencia da programação de produção e também das encomendas, certificando que tudo foi produzido dentro dos padrões de qualidade.
Alimentar o sistema de gestão da padaria com todas as informações diárias de produção, informando quais produtos foram produzidos e as quantidades de cada um;
Acompanhar as atividades de inspeção de materiais e de controle de qualidade da matériaprima, visando assegurar conformidade com as especificações e padrões de qualidade estabelecidos;
Conferir data de validade dos produtos de fabricação própria (Shelf Life dos produtos);
Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas;

Requisitos: