Chefe de Cozinha - Curitiba, Brasil - HCC Hotels

HCC Hotels

Empresa verificada

Curitiba, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

A HCC Hotels tem novas oportunidades disponíveis Com mais de 20 anos no mercado, estamos crescendo e buscando novos integrantes para fazer parte da nossa equipe.

Dessa vez com uma oportunidade no hotel Qoya Curitiba.

Atividades:

Coordenar todo o setor da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e serviço;
Promover as boas práticas na produção e manipulação de alimentos e fazer cumprir todos os processos da Vigilância Sanitária;
Garantir que o padrão de apresentação e composição seja mantido em todos os pedidos;
Elaborar requisição de insumos e produtos de acordo com a necessidade do setor;
Supervisionar a higiene, armazenamento, manipulação e validade dos insumos;
Treinar, supervisionar e direcionar todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas se atentando a segurança alimentar;
Elaborar fichas técnicas de cada prato do cardápio;
Organizar inventários, estoque e controles de insumos da cozinha;
Participar da elaboração do orçamento anual, realizando acompanhamento mensal dos custos e receitas;
Treinar, desenvolver e supervisionar seus colaboradores nas tarefas referentes a cozinha;
Acompanhar as solicitações personalizadas do dia;
Elaborar e monitorar ordem de serviço das demais áreas;
Avaliar desempenho de colaboradores;
Elaborar escala trabalho e folga dos colaboradores;
Participar dos plantões operacionais.

Habilidades necessárias:

Criatividade;
Gestão de equipe;
Resiliência;
Inteligência emocional;
Atenção aos detalhes.

Requisitos:

Superior cursando ou completo em gastronomia;
Experiência comprovada na função.

Benefícios:

Convênio médico com coparticipação + plano odontológico + VT + Seguro de vida + Refeição no local.

Tipo de vaga:
Tempo integral, Efetivo CLT

Salário:
R$0,01 por mês

Benefícios: