Cozinheiro Ii - Belo Horizonte, Brasil - COZINHEIRO

Descrição

Preparar recheios e pratos diversos, seguindo as receitas e a ordem de produção e segundo os padrões de qualidade definidos.

• Ligar os equipamentos;
• Separar, no almoxarifado intermediário de sua área de atuação, os materiais a serem utilizados na confecção dos diversos produtos, seguindo programação de produção;
• Preparar os alimentos, cortandoos, amassandoos ou triturandoos e temperandoos para garantir a forma e o sabor adequados, segundo determinado na Instrução de Trabalho;
• Colocar os alimentos em panelas, formas, frigideiras ou outro recipiente, adotando o processo adequado a cada caso, seguindo receita do dia;
• Levar os alimentos ao fogo, regulando a temperatura e a chama do forno ou fogão, para refogálos, assálos, cozêlos ou fritálos e retirandoos quando atingirem o ponto desejado, colocandoos nos recipientes adequados;
• Preparar molhos, misturando ingredientes e armazenandoos em recipientes adequados, para possibilitar o rápido preparo de pratos e outros alimentos;
• Porcionar os pratos;
• Congelar os pratos porcionados;
• Retirar os pratos do congelamento e armazenar em caixa vazada;
• Responsabilizarse pela entrega de pedidos dentro do prazo estabelecido na programação de produção;
• Armazenar corretamente os produtos que não forem utilizados no dia;
• Orientar os Auxiliares de Cozinheiro na limpeza dos utensílios e maquinários;
• Controlar o estado dos alimentos, verificando data de validade, aparência, sabor e temperatura, garantindo a qualidade do produto ou solicitando sua reposição, informando ao Gerente Executivo qualquer irregularidade;
• Controlar os estoques do almoxarifado intermediário de sua área de atuação, informando ao Gerente Executivo para que seja solicitada a reposição dos materiais que atingiram o nível de segurança, segundo normas e rotinas estabelecidas;
• Zelar pela limpeza e o adequado armazenamento de materiais e utensílios utilizados na cozinha;
• Respeitar e seguir as orientações e normas da ANVISA.
• Responsabilizarse pela obediência às normas e aos padrões de limpeza e higiene estabelecidos e relacionados a materiais, maquinário, equipamentos, instalações e pessoal;
• Zelar pelo patrimônio da empresa;
• Responsabilizarse pela observância das normas relativas à segurança no trabalho;
• Conhecer e aplicar as normas e procedimentos da Faleiro referentes ao Setor;
• Realizar outras tarefas correlatas, mediante solicitação do superior imediato.

• Assistência médica
• Cesta básica
• Seguro de vida
• Valetransporte

• De segunda à sextafeira

• 13o salário
• Hora extra

• Experiência em Cozinha (preferencial)
• Cozinha (preferencial)
• Chefe De Cozinha (preferencial)
• Health insurance