Nutricionista de Produção - Duque de Caxias, Brasil - Staff Force

Staff Force

Empresa verificada

Duque de Caxias, Brasil

há 1 semana

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Descrição:

Assegurar a conformidade das atividades de prépreparo, preparo, acondicionamento, porcionamento e distribuição das refeições aos pacientes, acompanhantes, colaboradores, médicos e demais clientes da unidade;
Auxiliar na elaboração e atualização dos manuais, procedimentos operacionais e diretrizes técnicas da unidade de alimentação e nutrição e garantir o seu cumprimento;
Auxiliar na elaboração das fichas técnicas das preparações e assegurar o cumprimento das mesmas pelo time;
Acompanhar a finalização das preparações e o porcionamento das refeições, garantindo o atendimento adequado e assertivo dos clientes;
Assegurar o cumprimento das atividades referentes às boas práticas de manipulação de alimentos na unidade como retirada de amostras sentinela, identificação correta de alimentos e preparações, monitoramento e registro de temperaturas, preenchimento de check lists e demais procedimentos previstos no manual de boas práticas, diretrizes e nos POP's da unidade;
Garantir o cumprimento e a formalização do registro de execução da higienização de utensílios, equipamentos e ambiente da unidade;
Promover o controle de utensílios da unidade e assegurar a substituição dos mesmos quando necessário;
Promover o controle dos equipamentos, através do acompanhamento das manutenções corretivas e preventivas e do gerenciamento das ordens de serviços (OS's);
Planejar e desenvolver programas de treinamento aos manipuladores de alimentos visando a qualidade e segurança;
Auxiliar na elaboração da escala mensal, promover a divisão de atividades e o remanejamento da equipe sempre que necessário;
Assegurar o atendimento adequado aos clientes, acompanhar as não conformidades e desvios de qualidade e garantir a resposta/resolução em tempo hábil;
Supervisionar a dispensação de refeições/insumos conforme a solicitação do cliente e escopo do contrato, garantindo a formalização dessa atividade, visando o adequado faturamento na unidade;
Acompanhar a coleta de dados e gerenciar os indicadores referentes à produção e dietoterapia, incluindo a satisfação do cliente, desenvolver estratégias e planos de ação para otimizar os resultados e promover melhorias contínuas, visando a excelência dos processos;
Promover a redução das sobras, restos e desperdícios com foco na sustentabilidade e na redução do impacto ao meio ambiente;
Promover campanhas de educação nutricional em parceria com cliente, visando a conscientização sobre bons hábitos alimentares;
Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana, encaminhandoos ao superior hierárquico e às autoridades competentes, quando couber.

Requisitos:

Superior completo em Nutrição, com registro no CRN ativo

Pós-graduação/ especialização em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição, Gestão de Negócios, Vigilância Sanitária e Higiene de Alimentos ou áreas correlatas será considerada um diferencial.

1 a 2 anos de experiência em unidade de alimentação e nutrição

Atuação em UAN hospitalar

Pacote office completo

Conhecimento em softwares/ ERP's de gestão de UAN será um diferencial

Conhecimento técnico nas áreas de qualidade, legislações vigentes em cozinhas/hospitalares, assistência ao paciente e em acreditações/ certificações de qualidade na área hospitalar será um diferencial

Benefícios:

Assistência médica, Assistência odontológica, Benefícios internos, Refeição no local, Seguro de Vida, Vale-transporte