Nutricionista de Produção Junior - Joinville, Brasil - APPA EMPREGOS

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Empresa verificada

Joinville, Brasil

há 8 horas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

O Nutricionista de Produção Júnior é responsável por coordenar e supervisionar as atividades relacionadas à produção de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).

Este profissional assegura a qualidade, segurança alimentar e adequação nutricional das refeições servidas, além de gerenciar equipes e garantir o cumprimento das normas sanitárias.

Atividades Principais:
Acompanhar e coordenar toda a rotina da cozinha, desde o recebimento de insumos até a distribuição das refeições.
Monitorar a qualidade e temperatura das preparações durante o processo de produção.
Verificar a planilha de controle de qualidade e amostras de alimentos, garantindo conformidade com os padrões estabelecidos.
Supervisionar o envase e pesagem das preparações, assegurando porções adequadas e padrões de segurança alimentar.
Coletar amostras de alimentos para análise pela vigilância sanitária e prefeitura.
Realizar treinamentos com a equipe de cozinha sobre boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar e higiene pessoal.

Executar atividades diárias relacionadas à gestão da UAN, como elaboração de cardápios, controle de custos, planejamento de compras e gestão de estoque.

Competências Técnicas:

Formação em Nutrição com registro ativo no conselho regional (CRN).Conhecimento sólido em técnicas de produção de alimentos e planejamento de cardápios.

Experiência em gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) será considerada uma vantagem.
Familiaridade com legislação sanitária e normas de segurança alimentar.
Habilidade para realizar análises sensoriais e avaliações nutricionais de refeições.
Domínio em elaboração e interpretação de planilhas de controle de qualidade e custos.
Conhecimento em ferramentas de gestão de qualidade e processos de certificação.

Competências Comportamentais:
Excelente habilidade de liderança e capacidade de motivar equipes.
Proatividade e capacidade de resolver problemas de forma eficiente.
Organização e capacidade de gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente.
Excelentes habilidades de comunicação verbal e escrita.
Senso de responsabilidade e comprometimento com os objetivos da instituição.
Adaptabilidade para lidar com situações adversas e promover mudanças positivas.
Nutricionista de produção junior44h x 220h1Vale transporte;
Refeição no local;
Cesta básica de R$ 253,00 por assiduidade.

Requisitos:

Escolaridade mínima:
Graduação - Concluído - Obrigatório

Experiências e qualificações:

Graduação completa em Nutrição.
Experiência prévia em UANs, restaurantes industriais ou áreas similares.
Conhecimento em legislação e normas técnicas relacionadas à área de alimentação.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados quando necessário.
Conhecimento básico em informática (pacote Office e sistemas de gestão).
Capacidade física e emocional para lidar com ambientes dinâmicos e sob pressão.