Chefe de Cozinha - Feira de Santana, Brasil - BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil

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Empresa verificada

Feira de Santana, Brasil

há 1 semana

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Coordenar a equipe, direcionar as atividades e procedimentos internos na cozinha.
Programar, cumprir e controlar a produção diária de alimentos.

Elaborar novos pratos, testar novas receitas e degustar os alimentos produzidos para garantir sua qualidade de acordo com o solicitado.

Supervisionar a montagem e criação dos pratos, verificando sua qualidade e apresentação.
Administrar o estoque e armazenamento, pedidos de compras, conservação e validade dos produtos.
Garantir as boas práticas de higiene e segurança.

Requisitos

Qualificações:
Cozinha brasileira; Base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios );
Montagem de buffet e finalização de pratos; Mise em place;
Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.

Jornada de trabalho

Horário a combinar Carga Horária:

Jornada de trabalho
Horário a combinar

Sem informação

Qualificações:

Cozinha brasileira; Base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios ); Montagem de buffet e finalização de pratos; Mise em place; Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.