Gerente de A&b - Recife, Brasil - ATRIO HOTEIS S.A.

ATRIO HOTEIS S.A.

Empresa verificada

Recife, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

No mercado desde 1988, a
Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel.

E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS
Estamos em busca de um(a)
Gerente de AB para atuar na região de
Recife/PE

Responsabilidades e atribuições:

Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
Manter o padrão do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos e exigências da rede.
Participar da elaboração da estratégia comercial do restaurante e acompanhar sua execução.
Manterse atualizado com relação às ações e performance da concorrência, de forma a subsidiar tomadas de decisão.
Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC,
Buscar sempre novos fornecedores par melhora do racio do restaurante
Desenvolver festivais e atividades que movimentem o restaurante e o bar do hotel.
Acompanhar o trabalho do almoxarifado quando as compras, qualidade e recebimento.
Elaborar escalas de trabalho e férias, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
Garantir a preservação da segurança física, patrimonial e alimentar dos clientes, colaboradores e público em geral, dentro das instalações do hotel sob sua responsabilidade, aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área.
Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
Assegurar e estimular o espírito de serviços da marca.