Cozinheiro - Brasília/ Df - Brasilia - AVSI BRASIL

AVSI BRASIL
AVSI BRASIL
Empresa verificada
Brasilia

há 3 semanas

Ana Silva

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter


Descrição

CONTEXTO E DESCRIÇÃO DA INICIATIVA/OU PROJETO:


DESCRIÇÃO DO CARGO:

O Cozinheiro é o braço direito do Nutricionista dentro da cozinha.

Responsável por importantes funções durante o processo de elaboração das refeições, como a preparação dos temperos, a manipulação dos alimentos, recebimentos dos insumos alimentícios e supervisão de toda a operação, garantindo aos acolhidos um alimento adequando ao consumo humano.

Responsável também por manter a organização e limpeza de todos os equipamentos, utensílios e do ambiente de trabalho.

O cozinheiro terá o suporte dos acolhidos para preparação das refeições, com isso será subordinado ao Nutricionista e ao Coordenador do projeto.


ATRIBUIÇÕES:


  • Responsável pelo prépreparo e preparo de todas as refeições, incluído: Café da Manhã, Almoço, Lanche da tarde, Jantar, Coffe-Breack, eventos e produção de lanches para acolhidos que estudam e trabalham fora.
  • Responsável por toda a limpeza da cozinha. (Orientar os acolhidos quanto a escala de limpeza a ser executada.)
  • Recebimento e armazenamento de todos os insumos secos, carnes e legumes recebidos na casa.
  • Zelar junto aos acolhidos pela conservação dos equipamentos elétricos, freezers e outros.
  • Zelar junto aos acolhidos pela conservação da louçaria e dispensa.
  • Responsável pela manipulação de todos os insumos para preparação.
  • Responsável pelo gerenciamento do estoque, usando primeiros os itens com datas de vencimento próximas.
  • Degustar todos os alimentos recebidos de doações, antes de ofertar aos acolhidos.
  • Conferir o cardápio do dia seguinte, para deixar tudo organizado para o plantão seguinte.
  • Conferir o cardápio do dia seguinte, para deixar tudo organizado para o plantão seguinte.
  • Responsável pelo descongelamento das carnes do seu plantão.
  • Usar alimentos disponibilizados pela horta da casa.
  • Na ausência do nutricionista, orientar aos acolhidos o uso de EPI?s (touca, máscara, luva,avental etc.)
  • Na ausência do nutricionista, orientar aos acolhidos quanto a proibição do uso do celular dentro da cozinha.
  • Na ausência do nutricionista, orientar aos visitantes, fornecedores e colaboradores da Casa Bom Samaritano, quanto ao uso de touca, ao adentrar a cozinha.
  • Limpeza e conservação da cozinha;
  • Guarda e controla todos os insumos e equipamentos elétricos;
  • Higienização e conservação da louçaria e dispensas;
  • Manipulação de alimentos e derivados;
  • Gerenciar estoque.

Mais empregos da AVSI BRASIL