Cozinheiro - Sao Paulo, Brasil - Catena

Catena

Empresa verificada

Sao Paulo, Brasil

há 4 dias

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

A Empresa

Aqui no Petit Petit temos alma de bistrô e essência de Santa Catarina Servimos café da manhã, brunch & almoço francesinhos de segunda à sábado no Itaim Bibi.

Somos liderados pela Chef Bruna Leite, autora do livro Pequenos Gourmets, aluna Le Cordon Bleu Paris e cozinheira no Noma em Copenhagen.

O Que Você Vai Fazer

Ser coresponsável no uso correto e cuidados com instalações, equipamentos e utensílios do setor
Ser responsável por reportar imediatamente à chefia a necessidade de manutenção em sua praça/setor
Realizar a operação de cozinha na praça quente ou em outras praças conforme escala do dia ou designação da chefia presente, com foco na qualidade do produto, na satisfação do cliente, no profissionalismo e nos resultados da empresa
Ter domínio pleno de produtos da cozinha, executando as melhores práticas e técnicas na produção de todos os itens do cardápio
Realizar conferência diária de mercadorias em todos os locais de estoque, devendo reportar imediatamente qualquer anormalidade e/ou diferença não registrada
Realizar lançamento de entradas e saídas e demais controles burocráticos pertinentes ao seu cargo, assim como encaminhamento de todas as notas e documentos ao setor responsável
Realizar e assegurar a limpeza de seu setor durante o todo seu turno de trabalho

Qual Seu Perfil?

Experiência no ramo e em subchefia de cozinha de restaurantes, bares, hotéis ou similares
Domínio de Pacote Office
Desejável Ensino Superior em gastronomia
Cursos técnicos na área são um diferencial
Boa capacidade de liderança, gestão de pessoas e processos
Orientação a processos de produção e gestão de qualidade

Salário e Benefícios