Chefe de Bar - Sao Paulo, Brasil - alife Nino

alife Nino

Empresa verificada

Sao Paulo, Brasil

há 1 semana

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

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Missão do Cargo_

O chefe de bar é quem gerencia todas as atividades dentro do bar, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos, coordenação da equipe, verificação da qualidade e apresentação dos drinks e coquetéis, supervisão das boas práticas de higiene.

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Requisitos_

Escolaridade:
Ensino Médio Completo

Experiência na área

Cursos:
Coquetelaria ou relacionados e liderança
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Competências_

Boa comunicação;
Gerir Conflitos;
Capacidade de desenvolver uma equipe;
Boas práticas de higiene e segurança alimentar.
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Rotina_
- _Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;_
- _Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;_
- _Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;_
- _Controlar o CMV;_
- _Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;_
- _Planejar escala de Folgas mensais, férias, operações do bar, no serviço e na produção;_
- _Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei._
- _Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;_
- _Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos._
- _Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor._
- _Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas_
- _Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;_
- _Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;_
- _Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas;_
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Regime de Contratação_

CLT

Escala:
Uma Folga na semana e um Domingo no Mês

Horário Flexível

Benefícios: