Chefe de Cozinha - Brasilia - Eixo `Pessoas e Processos

Eixo `Pessoas e Processos

Empresa verificada

Brasilia

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Atividades a serem desenvolvidas:

Coordenar diariamente as operações e produções da cozinha, Garantir por meio de organização, qualidade e criação de novos pratos maximizar a experiência e satisfação do cliente, Analisar regularmente a qualidade dos produtos e operações internas da cozinha, Planejar e supervisionar escalas e turnos da equipe, Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade, Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza, etc, Garantir o cumprimento das normas de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança do trabalho, Garantir o cumprimento das normas internas da empresa, Controlar os custos operacionais e identificar medidas para eliminar desperdícios, Criar relatórios gerenciais detalhados de produção, desperdício, compras e demais do setor, Atualização do cardápio e criação de novos pratos, sugerir ações e eventos com a finalidade de aumentar o faturamento, Treinar novos colaboradores e atuais nas práticas adequadas de acordo com as normas da casa, Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações atuais e futuras do restaurante, Gerenciar processo de compras e gestão de estoque.

Requisitos necessários: