Cozinheiro (a) - Porto Alegre - Bairro Auxiliadora - BuscarVagas

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Empresa verificada

Porto Alegre, Brasil

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Atribuições:
Vivência em restaurante, serviço alacarte.

Conhecimentos em produções em escala, porcionamentos, pratos quentes.

Conhecimento avançado em fichas técnicas

Auxiliar aos subchefs na gestão e execução operacional da equipe, dos processos de cozinha e demais processos integrados com setor de estoque, compras e manutenções (estruturais e equipamentos).

Fazer a manutenção e execução das praças (entradas, finalizações, chapa, fogão massas, fogão grelhados, fritadeira, produção e alimentação de funcionários);
Controlar as contagens e programação de produções;
Fazer o desenvolvimento e controle de qualidade de produtos;
Acompanhar a manutenção de rotinas para controle de cmv e inventário;
Participar de reuniões de integração e treinamentos;
Participar da realização das auditorias;
Auxiliar na gestão das equipes;
Experiência mínima de um ano na função.
Nível de escolaridade: Curso técnico em gastronomia ou cursando graduação em gastronomia. Oficinas de gastronomia.

Sem informação

Requisitos:

Experiência mínima de um ano na função.
Nível de escolaridade: Curso técnico em gastronomia ou cursando graduação em gastronomia. Oficinas de gastronomia.