Sommelier - Sao Paulo, Brasil - Casaria São Paulo
Descrição
Responsabilidades
- Criar e atualizar a carta de vinhos em coordenação com chefs e o Gerente de Alimentos e Bebidas;
- Recomende harmonizações de comida e vinho;
- Aconselhar os hóspedes sobre vinhos com base em seus gostos pessoais e escolhas alimentares;
- Informar os hóspedes sobre diferentes variedades de vinhos e preços;
- Certifiquese de que os vinhos são servidos na temperatura certa e dentro da taça adequada;
- Guarde os frascos abertos corretamente para manter o sabor forte;
- Gerencie a adega e garanta que ela esteja totalmente abastecida;
- Treine a equipe de espera sobre os vinhos disponíveis;
- Negociar preços de compra com fornecedores;
- Organize dias de degustação de vinhos ou eventos de "vinho do mês";
- Peça aos hóspedes um documento de identificação para verificar a idade legal para beber;
- Cumprir todas as normas de saúde e segurança;
Requisitos e competências
- Experiência como Sommelier, Wine Steward/Stewardess ou função similar;
- Capacidade de criar harmonizações de comida e vinho de bom gosto;
- Amplo conhecimento dos diferentes vinhos e quais regiões produzem cada tipo;
Tipo de vaga:
Efetivo CLT
Salário:
R$3.200,00 - R$3.500,00 por mês
Benefícios:
- Valerefeição
- Valetransporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana
Tipos de pagamento adicional:
- 13o salário
- Adicional de férias
- Adicional noturno
- Gorjeta
- Hora extra
Experiência:
- SOMELLIER (obrigatório)
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