Padeiro(a) - Sao Paulo, Brasil - PISELLI

PISELLI

Empresa verificada

Sao Paulo, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

( PADEIRO PISELLI )

Procuramos um Padeiro para fazer pães deliciosos e autênticos para o restaurante italiano Piselli. O Padeiro vai trabalhar com insumos italianos de alta qualidade em uma padaria exclusiva que atende apenas ao restaurante.

O Padeiro tem entre suas responsabilidades:
Seguir as receitas tradicionais italianas para preparar diferentes tipos de pães, como ciabatta, focaccia, grissini e pão de azeitona

Controlar a temperatura e o tempo de fermentação, sova e modelagem das massas

Assar os pães em fornos a lenha ou elétricos, garantindo uma crosta crocante e um miolo macio

Manter a higiene e a organização do ambiente de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar

Controlar o estoque de ingredientes e fazer pedidos conforme a necessidade

Zelar pela qualidade e pelo sabor dos produtos, atendendo às expectativas dos clientes do restaurante

Requisitos:

Experiência como Padeiro, preferencialmente em padarias ou restaurantes italianos

Conhecimento dos ingredientes, técnicas e equipamentos típicos da panificação italiana

Habilidade para trabalhar em equipe, sob pressão e com rapidez

Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados

Um diploma de escola de gastronomia ou curso de panificação é um diferencial