Nutricionista - Itu, Brasil - Casa Tempero Alimentação

Casa Tempero Alimentação

Empresa verificada

Itu, Brasil

há 2 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

ATIVIDADES TÍPICAS

Orientar e gerir a equipe e serviços em todas as áreas do processo produtivo, buscando eficácia e qualidade no preparo e distribuição das refeições;
Elaborar cardápios de acordo com as necessidades da clientela;
Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);
Controlar valores per capitas, resto/ingestão, fatores de correção e cocção e rendimento das preparações;
Coordenar a limpeza e higienização em todos os setores do restaurante;
Elaborar rotinas de trabalho e escala de serviços dos funcionários, além das escalas de folgas e férias;
Realizar pesquisa de satisfação junto aos clientes e funcionários;
Avaliar o desempenho dos funcionários, além da sua contratação e desligamento;
Coordenar e zelar pela higiene e segurança dos funcionários;
Realizar inventário mensal,
Treinamento da equipe;
Organização da documentação exigida pela ANVISA;
Auditoria interna;
Controle de custos e relatório periódico com os resultados obtidos;
Entre outras atividades pertinentes a função;
Degustar os alimentos produzidos pelos cozinheiros;
Monitorar a planilha de temperatura e coleta de amostras;
Executar rotinas administrativas para atendimento das necessidades do setor;
Garantir atendimento e cumprimento de horários junto ao cliente interno e externo;
Programar e realizar treinamentos capacitando os colaboradores quanto aos procedimentos e técnicas da área operacional, objetivando racionalizar e melhorar o padrão técnico dos serviços.