Nutricionista - Palhoca, Brasil - COSTÃO DO SANTINHO TURISMO E LAZER

COSTÃO DO SANTINHO TURISMO E LAZER

Empresa verificada

Palhoca, Brasil

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Planejar, orientar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as inovações tecnológicas e legislação vigente de todas as cozinhas;

Supervisionar as atividades operacionais de segurança dos alimentos no recebimento, armazenamento, prépreparo, preparo, distribuição e transporte de refeições das cozinhas e, também, durante os eventos;
Estabelecer e implantar Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e métodos de Controle de Qualidade de Alimentos, em conformidade com a legislação vigente;
Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) sempre que necessário;
Avaliar as atividades de higienização dos ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios das cozinhas, bares e almoxarifado;
Elaborar e ministrar treinamento de Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos com toda a equipe de AB, obedecendo a periodicidade necessária;
Solicitar para a empresa especializada de desinsetização que providencie todos os documentos necessários, bem como suas atualizações e procedimentos relacionados ao controle de pragas, exigidos pela legislação vigente;
Elaborar, organizar, assinar e atualizar toda a documentação relacionada às Ferramentas de Controle de Segurança de Alimentos implantadas e utilizadas, bem como toda a documentação exigida pela Vigilância Sanitária e a todos os órgãos de fiscalização.