2º Cozinheiro - Blumenau, Brasil - QUALITY HOTEL BLUMENAU

QUALITY HOTEL BLUMENAU

Empresa verificada

Blumenau, Brasil

há 3 semanas

Postado por:

Ana Silva

beBee Recruiter

Descrição

Responsabilidades:

Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos.

Atuar de acordo com a ficha técnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos. Controlar desperdícios. Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos. Checar organização da área interna do pré preparo. Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo. Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário. Controlar estoque de mercadorias da cozinha. Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios. Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados. Inspecionar geladeiras e câmaras.

Escolaridade Mínima:
Ensino Médio (2o Grau)